Головна
Рецепти
Їжа і напої з кіно
Гаррі Поттер
Шоколадні жаби, як у «Гаррі Поттері» — для святкових пригощань

Фото: Midjourney

Шоколадні жаби, як у «Гаррі Поттері» — для святкових пригощань

Name: Шоколадні жаби, як у «Гаррі Поттері» — для святкових пригощань
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Британська
Ingredients: Холодна вода 1/4 склянки; Желатин 70 г; Какао-порошок 60 г; Олія кокосова 100 г; Цукор 45 г; Кленовий сироп 60 г; Ванільний екстракт 1/2 ч. л.; Окріп 170 мл; Шоколад чорний 140 г; Какао-масло 1 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Середній

8
порцій: 3:20
години готування: 10
хвилин підготовки

285
ккал

3 г
білки: 20 г
жири: 23 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Шоколадні жаби із «Солодкого королівства» запам’яталися всім шанувальникам Поттеріани. Ці мармеладні жаби в шоколадній глазурі не заквакають і втечуть зі столу, але будьте пильними — їх розметуть за секунду.

Смачні, солодкі й мегашоколадні жаби, як у книжці й фільмі «Гаррі Поттер і філософський камінь», готуються з кокосової олії, желатину, какао та води й покриваються шоколадною глазур’ю. Від них ви точно не відмовитесь — захочете куштувати ще і ще.

Розповідаємо, як приготувати цю смакоту.

Кленовий сироп продається у великих супермаркетах. У разі потреби його можна замінити рідким медом, але зважте, що тоді шоколадні жаби матимуть медовий присмак.

Це смачно: Пиріг з патокою — улюблений десерт Гаррі Поттера

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Холодна вода 1/4 склянки

Желатин 70 г

Какао-порошок 60 г

Олія кокосова 100 г

Цукор 45 г

Кленовий сироп 60 г

Ванільний екстракт 1/2 ч. л.

Окріп 170 мл

Покриття

Шоколад чорний 140 г

Какао-масло 1 ч. л.

Крок 1/5

У чаші міксера змішайте холодну воду й желатин і дайте йому набухнути протягом 5-10 хвилин. Тим часом трохи змастіть маслом силіконові молди для жаб.

Крок 2/5

До желатину додайте какао-порошок, кокосову олію, цукор, сироп і ванільний екстракт. Перемішайте до однорідності.

Крок 3/5

На повільній швидкості вмішайте окріп і перемішайте до повної однорідності.

Крок 4/5

Вилийте шоколадну суміш у форму. Охолодіть до твердого стану близько 3 годин. Вийміть жаби, покладіть на тарілку і поставте в холодильник, поки вони не знадобляться.

Крок 5/5

Зробіть шоколадну глазур: розтопіть шоколад і какао-масло над водяною банею. Коли глазур стане однорідною, швидко занурте шоколадних жаб по одній у шоколад. Помістіть їх на деко чи пергаментний папір і охолодіть.

Смачного!