- 8
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 18 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Рецепт десерту, яким юний чарівник ласував у книжках і фільмах.
Пиріг з патокою — це традиційний англійський десерт. Зазвичай його готують з пісочного тіста та патоки. Подають його гарячим або холодним, часто зі збитими вершками, кулькою морозива чи заварним кремом.
Якщо ви любите книжки й фільми про Гаррі Поттера чи готуєте тематичну дитячу вечірку, саме такий пиріг має бути головним у вашому меню. А що сам на столі він не з’явиться (якщо тільки у вас немає чарівної палички), потрібно буде трохи потрудитися на кухні. Повірте, воно того варте!
Вам знадобиться невеличкий шматочок імбиру в сиропі. Його, як і патоку, можна замовити в онлайн-крамницях.
Це смачно: Неймовірні ласощі — рахат-лукум із «Хронік Нарнії»
Інгредієнти 11
Для тіста
Для начинки
Приготуйте тісто. Просіть борошно та сіль у велику миску. Додайте масло й розітріть до стану крихти. Додайте цукрову пудру, жовтки й холодну воду. Швидко перемішайте ножем до однорідності. Сформуйте кулю й поставте в холодильник на 30 хвилин.
Охолоджене тісто розкатайте до товщини не більше 5 мм. Викладіть у форму для тарта діаметром 22 см, сформуйте бортики. Поверніть назад в холодильник на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 200 °С (або 180 °С з конвекцією). На тісто насипте квасолю або спеціальні кульки для випікання, поставте в духовку, прикрийте пергаментом і випікайте 15 хвилин.
Потім зніміть пергамент і печіть ще 10 хвилин до золотистого кольору. Дістаньте основу для пирога й залиште вистигати.
Знизьте температуру духовки до 160 °С (140 °С з конвекцією). Змішайте патоку, дрібно порізаний імбир та 50 грамів імбирного сиропу з банки, лимонну цедру, яйця та панірувальні сухарі до однорідності. Обережно вилийте начинку на тісто й поставте в духовку на 35-40 хвилин, або доки начинка не застигне.
Дайте пирогу вистигнути хвилин 30, а потім подавайте з вершками або морозивом.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі