Солодкі тако — десерт в мексиканському стилі

У миску вбийте яйця, додайте дрібку солі та цукор. Влийте соняшникову олію і гарячу воду. Всипте борошно і розпушувач. Нарешті додайте цедру лимона і перемішайте міксером, щоб отримати кремоподібну суміш без грудочок.

Застеліть деко пергаментним папером і за допомогою склянки й олівця намалюйте на папері кола діаметром 8 сантиметрів. Переверніть лист пергаментного паперу так, щоб тісто не торкалося позначки олівцем.

Ложкою вилийте суміш у намальоване коло, розрівняйте тісто тильним боком ложки. Випікайте тако при 180°C 8 хвилин. Дістаньте вироби з духовки й ножицями розріжте пергаментний папір навпіл, не відокремлюючи тако.

Покладіть смужку пергаментного паперу з тако на кухонний рушник, складений уздовж. Складіть рушник як книгу. Злегка натисніть і дайте охолонути. Після остигання зніміть кухонний рушник і акуратно від’єднайте тако від пергаментного паперу.

Наповніть тако морозивом, прикрасьте полуницею і розкладіть на таці або блюді.