- 30
- порцій
- 2:10 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 4 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Імбирні пряники — яскраве і, напевно, найвеселіше святкове частування. Вперше їх почали випікати в Європі, а саме у Франції.
Секрет приготування десерту швидко поширився сусідніми європейськими країнами. Відомо, що імбирні пряники готували і в Німеччині, і у Швеції, і навіть в Англії. В XI столітті пряники стали традиційним різдвяним частуванням, адже тоді англійський монах Патрік вперше додав у тісто імбир — спецію, яку його брат привіз із хрестового походу.
Зараз імбирні пряники обожнюють і дорослі, і діти. Без них складно уявити новорічні та різдвяні свята.
Інгредієнти 10
Основні
У велику миску просійте та змішайте борошно, сіль, харчову соду та спеції.
Міксером збийте вершкове масло із цукром до легкої і пишної маси. Додайте яйце та мед і збийте до однорідності. Поступово всипте борошняну суміш, збиваючи, поки вона не з’єднається з іншими інгредієнтами.
Розділіть тісто навпіл, загорніть кожну половину у плівку і поставте у холодильник до застигання (принаймні на дві години або навіть на ніч).
Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте решітку у центр духовки. Застеліть 2 дека пергаментним папером.
На злегка присипаній борошном поверхні розкачайте тісто товщиною приблизно 5 мм.
Для вирізання пряників використовуйте спеціальні формочки. Викладіть заготовки на деко, залишаючи між ними відстань приблизно 2,5 см. Якщо ви хочете повісити пряники на ялинку, зробіть отвір у верхній частині соломинкою або дерев’яною шпажкою. Якщо пряники трохи м’які, поставте деко із ними у холодильник приблизно на 10 хвилин, щоби тісто тримало форму.
Випікайте приблизно 8-12 хвилин, залежно від розміру пряників. Вони готові, коли краї тільки починають коричневіти.
Вийміть імбирні пряники із духовки і охолодіть на деку приблизно 1 хвилину, потім переклать на решітку до повного охолодження. Якщо хочете, можете розмалювати пряники цукровими олівцями. Зберігайте випічку в герметичній тарі. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі