Свято наближається: готуємо імбирні пряники

У велику миску просійте та змішайте борошно, сіль, харчову соду та спеції.

Міксером збийте вершкове масло із цукром до легкої і пишної маси. Додайте яйце та мед і збийте до однорідності. Поступово всипте борошняну суміш, збиваючи, поки вона не з’єднається з іншими інгредієнтами.

Розділіть тісто навпіл, загорніть кожну половину у плівку і поставте у холодильник до застигання (принаймні на дві години або навіть на ніч).

Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте решітку у центр духовки. Застеліть 2 дека пергаментним папером.

На злегка присипаній борошном поверхні розкачайте тісто товщиною приблизно 5 мм.

Для вирізання пряників використовуйте спеціальні формочки. Викладіть заготовки на деко, залишаючи між ними відстань приблизно 2,5 см. Якщо ви хочете повісити пряники на ялинку, зробіть отвір у верхній частині соломинкою або дерев’яною шпажкою. Якщо пряники трохи м’які, поставте деко із ними у холодильник приблизно на 10 хвилин, щоби тісто тримало форму.

Випікайте приблизно 8-12 хвилин, залежно від розміру пряників. Вони готові, коли краї тільки починають коричневіти.

Вийміть імбирні пряники із духовки і охолодіть на деку приблизно 1 хвилину, потім переклать на решітку до повного охолодження. Якщо хочете, можете розмалювати пряники цукровими олівцями. Зберігайте випічку в герметичній тарі. Смачного!