Ароматная курица в соевом соусе: встречаем китайский Новый год
- Рейтинг
- 2.3
- Комментарии
- 3
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 64 г
- белки
- 108 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
Целая курица, приготовленная с добавлением двух соевых соусов, имбиря и аниса, — популярное блюдо, которое подают на празднование китайского Нового года.
Белое куриное мясо символизирует чистоту помыслов, а приготовленная целиком курица — единство семьи. Подают ее обязательно разрезанной на столько частей, сколько членов семьи присутствуют на празднике.
Ароматная и вкусная, курица под соевым соусом пригодится в любое время к праздничному или обыденному столу.
Ингредиенты 8
Основные
Помойте курицу и обсушите бумажными полотенцами. Выложите тушку на рабочую поверхность и оставьте на 30 минут.
Нагрейте в большой кастрюле растительное масло. Положите в разогретое масло курицу и осторожно обжарьте ее в течение 3-4 минут, пока шкурка со всех сторон не станет золотистой.
Переложите курицу на дуршлаг — для стекания масла.
Оставьте 2 столовые ложки масла в посуде, в которой обжаривалась курица, остальное вылейте.
Добавьте в кастрюлю с маслом соевый соус, сахар, звездчатый анис, имбирь и налейте 3 стакана воды. На сильном огне доведите смесь до кипения, убавьте огонь до слабого и немного протушите.
Через 2-3 минуты положите курицу в смесь грудкой вниз и готовьте 18 минут, поливая во время приготовления темным соевым соусом.
Переверните курицу и готовьте еще 18 минут. Время от времени поливайте курицу темным соевым соусом. Снова переверните курицу грудкой вниз и готовьте еще 5 минут или до готовности.
Осторожно переложите курицу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и отставьте остывать.
Когда курица немного остынет, нарежьте ее кусочками.
Нагрейте остатки соуса в кастрюле на сильном огне и прокипятите в течение 3–4 минут, пока он не уменьшится до 1/2 стакана.
Полейте курицу соусом и подавайте с отварным рисом, при желании посыпьте блюдо семенами кунжута.
Вам понравилась сочная курица? Возможно, пришло время приготовления утки по-пекински?
Приятного аппетита!