Тушеная брокколи с карамелизированным луком
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Сладкий карамелизированный лук и щепотка хлопьев перца чили превращают тушеную брокколи в отличный обеденный гарнир. Он подходит как к мясному блюду, так и к другим овощам.
Брокколи — довольно универсальный овощ. Можно приготовить салат из брокколи, а можно и что-то сытнее, например запеканку с курицей и картофелем. Всё зависит от количества ингредиентов, времени и фантазии. Но семья точно будет благодарна за любое из этих блюд.
Ингредиенты 7
Основные
Обжарьте лук. Нагрейте две столовых ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный вдоль лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, а затем немного подрумянится. Переложите его из сковороды в миску.
Теперь бланшируйте брокколи. Доведите воду в большой кастрюле до кипения. Посолите. Подготовьте холодную ванную, наполнив большую миску холодной водой наполовину.
Положите брокколи, разделенную на соцветия, в кипящую воду. Бланшируйте 2 минуты. Используйте шумовку, извлеките из кипятка брокколи и положите в холодную воду.
Слейте ледяную воду. Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы аккуратно выжать лишнюю влагу из брокколи.
В сковороду, в которой жарился лук, добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла и нагрейте на сильном огне. Добавьте хлопья чили. Как только они начнут шипеть, добавьте измельченный или пропущенный через пресс чеснок.
Через 20 секунд добавьте брокколи и поджаренный лук. Перемешайте смесь, чтобы она хорошо покрылась оливковым маслом. Готовьте на сильном огне, пока не испарится большая часть влаги, около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Такой гарнир идеально подойдет к мясному сочному стейку.