Фото: Depositphotos

Главный конкурент батона: картофельный хлеб

Сложность приготовления
Средний
4
порции
1
час приготовление
2
часы подготовки
401
ккал
13 г
белки
1 г
жиры
82 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мимо мягкого и ароматного картофельного хлеба трудно пройти, не отщипнув кусочек!

Хлеб с картофелем известен своим продолжительным хранением, которое можно продлить на несколько дней без потери мягкости и аромата продукта. Фактически добавление картофеля — это не только о вкусе и приятном желтом цвете, а хитрый трюк, чтобы хлеб лучше и дольше хранился благодаря наличию картофельного крахмала.

Картофельный хлеб характеризуется более темной корочкой и более интенсивным вкусом, чем обычный мучной. Отдельно следует отметить особый, ни с чем несравнимый аромат.

Если вы не можете остановиться и не печь больше, тогда держите 10 рецептов домашнего хлеба в духовке.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/6

Отварной картофель пюрируйте.

Шаг 2/6

В чашу миксера всыпьте муку, пюре из отварного картофеля, дрожжи и воду и начните вымешивать. Через несколько минут добавьте соль и продолжайте месить, пока тесто не станет гладким и однородным. Переложите в миску и поставьте в теплое место для подъема теста примерно на 1 час.

Шаг 3/6

Выложите тесто на рабочую поверхность и трижды вымешайте. Положите тесто в миску и дайте ему подняться еще 1 час.

Шаг 4/6

Переложите тесто на рабочую поверхность и сформуйте из него округлый хлебец. Поместите его в форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментной бумагой.

Шаг 5/6

Дайте хлебу отдохнуть полчаса, затем поставьте в разогретую духовку на 45 минут при температуре 200°С.

Шаг 6/6

Достаньте картофельный хлеб из духовки и дайте ему немного остыть, накрыв полотенцем.

Для наилучшего опыта дегустации картофельного хлеба советуем сначала намазать на него сливочную намазку с карамелизированным луком, а затем откусывать.

Подпишись на нас
в Google News