Небанальные синие вареники с фасолью и грибами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 28 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 148 г
- углеводы
Обычные вареники могут стать веселым блюдом на праздничном или обыденном столе — главное, настроение. А создать его могут вареники синего цвета, да еще с фасолью и грибами.
Фасоль и грибы прекрасно сочетаются и придают вареникам необычный мясной привкус. Синего или голубого цвета тесто становится благодаря соку черники. Цвет регулируйте, увеличив или уменьшив количество сока. Вы можете выбрать также другие натуральные красители.
Читайте: Из чего получить натуральные красители для теста и кремов
Такие синие вареники станут отличным дополнением к вашему меню. Попробуйте блюдо с терновой наливкой.
Ингредиенты 12
Для теста
Для начинки
Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Чернику разморозьте и пропустите через сито. Соберите сок.
Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, через 2-3 минуты добавьте нарезанные грибы и обжарьте все вместе 10 минут. Охладите немного, смешайте с фасолью и пробейте все на блендере.
Смешайте муку, сок черники, воду, яйца и соль и замесите тесто. Отставьте на 10-15 минут отдохнуть. Затем раскатайте в пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности и с помощью стакана сформуйте круглые заготовки. Выложите на них начинку, защипните края и сформируйте вареники.
Опустите вареники в кипящую подсоленную воду. После того как вареники всплівут со дна, варите еще 3-4 минуты.
Подавайте вкусные вареники с фасолью и грибами со сметаной или соусом с греческим йогуртом и зеленью.