Как засолить семгу с гвоздикой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 0.09 г
- белки
- 0.21 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Соленая семга с гвоздикой — прекрасное самостоятельное блюдо из рыбы, которое точно будет желанной закуской на праздничном столе.
Вас заинтересует: Гравлакс — маринованный лосось по-скандинавски
Семга, хорошо натертая солью и сахаром, с ароматными бутонами гвоздики, должна засаливать двое суток. За это время она впитывает все ароматы и вкусы, а после приготовления становится более мягкой, светлой и душистой.
С соленой семгой можно готовить много разных блюд. Мы вам посоветуем попробовать блины с семгой и сыром «Филадельфия» или сырный рулет с красной рыбой.
Ингредиенты 5
Основные
Филе семги промойте и обсушите. В тарелке смешайте соль и сахар. Натрите этой смесью филе со всех сторон. Сверху положите бутоны гвоздики и заверните рыбу в пергаментную бумагу. Положите филе в миску и отправьте в холодильник на сутки.
Через сутки достаньте рыбу, разверните бумагу и слейте образовавшийся сок. Снова заверните филе в бумагу и положите в холодильник еще на сутки.
Затем извлеките семгу из бумаги и нарежьте тонкими слайсами.
Подавайте засоленную семгу на кусочках ржаного хлеба, смазанных сливочным маслом. Украсьте укропом!