Фото: Depositphotos

Как быстро и просто приготовить говядину «Веллингтон»

Сложность приготовления
Легкий
3
порции
1:30
часы приготовление
10
минут подготовки

Мясо будет запекаться в готовом тесте. Именно оно встанет на защиту сочности и нежности, которые мы ждем от этого блюда.

Очевидно, это блюдо для особых поводов. Будьте уверены, что оно станет любимым праздничным угощением. Это классический способ приготовления говядины в Британии, там «Веллингтон» — практически национальное достояние.

Приготовьте также: Грибы «Веллингтон» с хрустящей корочкой

Предлагаем классический и максимально простой рецепт от Вадима Бжезинского. Шеф-повар обещает, что процесс простой и легкий. Перед запеканием сформированный «Веллингтон» должен охладиться в морозилке.

Ингредиенты 12

Основные:

Шаг 1/8

Очищаем мясо от пленок. Солим, перчим.

Шаг 2/8

Целым кусочком обжариваем со всех сторон по 2 минуты на оливковом масле с добавлением чеснока (2 зуб.), розмарина и сливочного масла.

Шаг 3/8

Грибы измельчаем и обжариваем на сливочном масле, с измельченным луком и чесноком.

Шаг 4/8

На пищевую пленку выкладываем тесто, бекон, сверху — готовые шампиньоны. На грибы выкладываем мясо и заворачиваем в плотный рулетик, затем — в пленку.

Шаг 5/8

Кладем в морозилку на 20 минут.

Шаг 6/8

Достаем, снимаем пленку. Смазываем яичными желтками. Аккуратно делаем красивые надрезы на тесте, чтобы не прорезать до начинки.

Шаг 7/8

Запекаем на застеленном пергаментом противне в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Шаг 8/8

Даем отдохнуть 10 минут.

Если хочется особенной выпечки, то классические корноульские пирожки оправдают все ожидания.

Подпишись на нас
в Google News