- 6
- порций
- 2:40 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 31 г
- белки
- 73 г
- жиры
- 184 г
- углеводы
Паска на сливках покорит вас своей мягкостью. Тесто тает во рту и легкое как перышко, а изделия остаются нежными в течение нескольких дней.
Сегодня у нас традиционная пасхальная выпечка в простом и мягком варианте. Особенность этого рецепта состоит в том, что мы используем для приготовления теста свежие сливки, а не молоко. Этот хитрый трюк сделает паску воздушной и сладкой, при этом сохранит нежный и нейтральный вкус.
Попробуйте также: Паска на дрожжах с топленым молоком: самая нежность
Еще один оригинальный вариант — паска на смальце. Это бюджетная и простая версия выпечки, которая удается с первой попытки.
Ингредиенты 10
Основные
В тёплые сливки раскрошите дрожжи, добавьте половину муки и перемешайте. Оставьте опару бродить на 15 минут.
Желтки отделите от белков. Желтки разотрите с сахаром, белки взбейте в стойкую пену. Когда опара увеличится вдвое, добавьте желтки, размягченное масло и размешайте. Добавьте оставшуюся муку, кардамон, соль и хорошо перемешайте. Затем аккуратно подмешайте белки и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место на 1 час.
Затем вмешайте измельченные фисташки. Тесто разложите в смазанные маслом формы на 2/3 объема. Оставьте на 20-30 минут, чтобы тесто подошло к краям формы.
Выпекайте в разогретой до 190°C духовке в течение 50-60 минут. Посыпьте готовые паски сахарной пудрой.
У нас есть еще много оригинальных рецептов пасок. Например, вы можете испечь роскошную банановую паску без дрожжей.