Рулет с абрикосовым джемом к чаю
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 2:40
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 86 г
- углеводы
Рулет с абрикосовым джемом — это идеальное начало для чаепития. И детей, и взрослых покорит его нежный вкус и сладкая фруктовая начинка.
Для этого рулета вам нужно приготовить пышное бисквитное тесто и покрыть его джемом. Мы выбрали абрикосовый, но также хорошо подойдут клубничный, малиновый, сливовый. Вы также можете использовать для начинки заварной крем или шоколадную пасту.
SHUBA рекомендует: Французский шоколадный рулет на десерт
- Совет от SHUBA: чтобы рулет не развалился во время нарезания, стоит выдержать его в холодильнике хотя бы пару часов перед подачей. Это позволит бисквиту отвердеть и держать форму.
Если вы любите кислинку и цитрусовые, тогда рекомендуем попробовать лимонный рулет. Он удовлетворит ваши желания.
Ингредиенты 7
Основные
Желтки отделите от белков. Взбейте желтки с половиной сахара, пока не получите прозрачную пенистую смесь. Белки взбейте с оставшимся сахаром до пиков. Затем введите белки в желтки, аккуратно перемешивая лопаткой движениями сверху вниз.
Теперь всыпьте муку, крахмал и разрыхлитель, перемешайте, пока не получится однородное и достаточно густое тесто.
Вылейте его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте лопаткой. Слой теста должен получиться около 1 см в толщину.
Выпекайте корж при температуре 200°C около 6 минут, не открывая духовку. Поверхность должна стать золотистой, но не коричневой. По прошествии времени извлеките противень из духовки и дайте коржу остыть в течение нескольких минут.
Застелите рабочую поверхность листом пергаментной бумаги и посыпьте его по всей поверхности большим количеством сахарной пудры. Осторожно выложите корж поверх нее. Равномерно распределите по тесту абрикосовый джем, оставив по краям 1 см, чтобы начинка не вытекла.
Начиная с одной из длинных сторон, плотно заверните корж в рулет. Замотайте его пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике примерно на 2 часа.
По истечении времени рулет с джемом готов. Украсьте его сахарной пудрой, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.
Признаваться в любви рулетам можно по-разному: регулярно покупать их к чаю или печь в домашних условиях. Если вы выбираете второй вариант, не пропустите рецепт карамельного рулета. Это чистое наслаждение!