От салатов до бутербродов: готовим домашний майонез
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 233 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Домашний майонез — это вкусный и полезный соус. Предлагаем простой и удобный способ его приготовить.
Домашний майонез входит в список самых популярных соусов в кулинарии практически всех стран мира. Его используют в качестве заправки салатов, многочисленных гарниров, аппетитных закусок, бутербродов. Также майонез добавляют во время запекания картофеля, рыбы или мяса. Кроме этого, майонез является основой для других соусов.
Как приготовить домашний майонез:
Ингредиенты 6
Основные
Взбейте в миске погружным блендером желтки, затем добавьте горчицу и снова взбейте.
Постепенно добавьте примерно половину растительного масла, сначала очень медленно, при этом непрерывно взбивая в течение примерно 3-5 минут или до загустения.
После того как вы добавите примерно половину масла, добавьте 1 столовую ложку уксуса — это сделает смесь более воздушной и светлой.
Продолжайте постепенно добавлять оставшееся масло, непрерывно взбивая. Приправьте солью по вкусу, лимонным соком, добавьте еще немного уксуса, если нужно.
Хранить в стерилизованной банке в холодильнике до одной недели.
Попробуйте также майонез кюпи — популярный японский соус.
