Тушеный мангольд с чесноком — гарнир к мясу
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Приготовленный на медленном огне мангольд с чесноком в оливковом масле — вкусный сезонный гарнир для тех, кто любит зелень.
Поскольку для приготовления блюда нам понадобится много мангольда, рекомендуем его сначала бланшировать, а уже потом тушить. Это ускорит и упростит процесс.
Попробуйте: Обед на всю семью: тушеный порей с маслом и специями
Для того чтобы тушеный мангольд получился ароматным, нужно добавить в оливковое масло измельченный чеснок и хлопья перца чили.
Как еще можно приготовить это растение? Рекомендуем сделать жареный мангольд, хорошо сочетающийся с мясными блюдами.
Ингредиенты 7
Основные
Мангольд промойте и обсушите. Варите зелень в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой около 2 минут. Обсушите и дайте остыть. Затем руками отожмите лишнюю влагу, крупно нарежьте и отложите.
В кастрюле на среднем огне нагрейте ½ стакана растительного масла. Обжарьте на нем измельченный чеснок, пока он не станет золотистым и мягким, около 4 минут. Всыпьте хлопья чили и готовьте 30 секунд.
Убавьте огонь до средне-слабого, добавьте нарезанный мангольд. Готовьте, периодически помешивая, 10-20 минут. Снимите с огня и влейте лимонный сок. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Переложите зелень на тарелку, еще раз сбрызните маслом и подавайте к столу.
К мясу также можно подавать тушеную капусту с чесноком и лимоном. Простой гарнир из нескольких ингредиентов.