Пасхальная колбаса из свинины и грибов
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 31 г
- белки
- 50 г
- жиры
- 2 г
- углеводы
Делимся с вами проверенным способом приготовления настоящей, уникальной и неповторимой пасхальной колбасы в домашних условиях. Это один из обязательных продуктов праздничного стола!
Очевидно, что начинать нужно с качественного и свежего продукта, поэтому обратите внимание, что мясо должно быть плотным и упругим, без затхлого запаха и липкости. Следующий важный момент — это специи и сушеные грибы. Не экономьте, потому что именно они делают домашнюю колбасу на Пасху неповторимой.
SHUBA рекомендует: Домашняя колбаса: 5 рецептов на любой вкус
Нужно только набраться терпения, чтобы дождаться сначала охлаждения в холодильнике, а затем приготовления в духовке, но оно полностью окупается. Вы получите удовольствие от исключительно домашней пасхальной колбасы, которая, заметьте, вызывает привыкание!
Не хотите возиться с оболочкой? Приготовьте домашнюю колбасу в фольге!
Ингредиенты 9
Основные
Кишки тщательно почистите и хорошо промойте внутри и снаружи.
Мясо и сало помойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками. Сухие грибы измельчите в кофемолке до порошка. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите, поперчите, всыпьте горчичные зерна, специи и хорошо вымешайте массу.
При помощи специальной насадки неплотно наполните кишки мясным фаршем. Концы кишки завяжите. Поколите колбасу иглой, чтобы не треснула при запекании.
Уложите колбасу в миску и поставьте в холодильник на 10-12 часов. Затем переложите ее на противень. Запекайте около 70 минут при температуре 180°C. Посреди запекания переверните колбасу на другой бок.
А еще у нас есть простой рецепт домашней колбасы в мультиварке. Во время праздников экономия времени и сил на приготовление других вкусностей не помешает!