Запеченная фаршированная курица на Пасху
- Сложность приготовления
- Средний
- 7
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 44 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Это богатое праздничное блюдо, которое вы точно не готовили. Фаршируется начинкой из консервированной фасоли, кровянки и правильных для курицы специй.
Пасха — прежде всего мясной праздник и конкретные традиционные блюда. По мнению Алекса Якутова, курице тоже есть место на столе, и он предлагает нафаршировать ее и запечь.
Ингредиенты для начинки многих удивят — это кровянка, консервированная фасоль и немного чернослива.
Важно: чтобы курица не пригорела, выложите на дно емкости для запекания нарезанные кубиками корни сельдерея или морковь. По желанию добавьте головку чеснока, разрезанную пополам. Туда же половинку лимона, воду и уксус.
Не пропустите также рецепт белой колбасы, которую готовили на праздники на Закарпатье.
Ингредиенты 18
Основные:
Дополнительно для запекания:
Мелко нарежьте лук и зубчики чеснока. Влейте масло в разогретую сковороду. Всыпьте нарезанный чеснок и лук. Обжарьте.
Оторвите листья тимьяна с веточек. Добавьте в сковороду. Также всыпьте паприку, соль и молотый черный перец. Перемешайте и обжарьте.
Снимите пленку из кровяной колбасы. Нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду. Перемешайте и жарьте еще 5 минут. Выложите в сковороду чернослив, также нарезанный кубиками. Обжарьте вместе с кровянкой.
Слейте из консервированной фасоли воду. Добавьте бобовые в сковороду и перемешайте. Доведите до вкуса солью, тщательно перемешайте. Начинка готова.
Натрите курицу солью, перцем, паприкой и растительным маслом со всех сторон и внутри. Нафаршируйте ее начинкой.
Выложите в емкость для запекания нарезанные кубиками сельдерей и морковь, половину нарезанного лимона. Влейте воду и уксус. Выложите фаршированную курицу на корнеплоды.
Плотно закройте курицу фольгой и запекайте при температуре 180 градусов около 40 минут.
Достаньте курицу и снимите фольгу. Увеличьте температуру до 220 градусов и запекайте еще 20 минут.
Достаньте курицу. Слейте сок через сито в соусницу, туда же влейте соевый соус. Перемешайте и попробуйте. Если не хватает соли или перца, добавьте.
Выложите начинку курицы на тарелку как гарнир. Курицу разрежьте на части. Выложите на тарелку и полейте соусом.
Советуем также приготовить красивую и вкусную пасхальную закуску — фаршированные яйца с лососем.