Запеченная свиная лопатка в чесночном маринаде
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 36 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 2 г
- углеводы
Свиная лопатка, медленно запеченная в духовке, — это вкусное блюдо, которое достойно изысканного приема.
Для этого блюда нужно немного ингредиентов и минимум манипуляций, а получается вкуснейшее, мягкое и сочное мясо. Единственное, чего нужно много — это времени. 12 часов на маринование в чесноке и зелени и 90 минут на выпекание. Зато свиная лопатка будет с хрустящей пикантной корочкой, а внутри останется очень мягкой.
Попробуйте также: Свиная грудинка в луковой шелухе
Для праздничного меню подойдет и свиная рулька с хрустящей корочкой по рецепту гастроблогера Маши Шмидт.
Ингредиенты 7
Основные
Для маринада чеснок очистите и измельчите. Петрушку помойте, обсушите и мелко нарежьте.
В гусятнице разогрейте масло, положите чеснок и петрушку, немного прогрейте.
Лопатку помойте, обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью, перцем и специями. Положите мясо в маринад и полностью обмажьте его. Накройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на 12 часов (на ночь).
Для запекания разогрейте духовку до 180°C и запекайте мясо 90 минут, периодически поливая соком, который образуется при запекании.
Любителям свинины советуем не пропустить рецепт запеченного окорока в пиве. Добавьте хрустящий картофель для полной гастрономической нирваны.