Фото: Depositphotos

Овощной тажин с грибами и кускусом

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
35
минут приготовление
5
минут подготовки
490
ккал
25 г
белки
3 г
жиры
99 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Приготовление пищи в тажине — легкий и приятный способ получить здоровое, пропитанное ароматами и вкусами блюдо.

Обычно в тажине готовят мясо с овощами и специями, и если вам интересны классические вариации приготовления блюд в этой кастрюле SHUBA рекомендует рецепт тажина с бараниной.

Но среди популярных рецептов достаточно и вегетарианских вариаций, одну из которых мы предлагаем вам сегодня.

Рецепт овощного рагу в тажине

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/7

Очистите лук, измельчите по вкусу.

Разогрейте растительное масло в тажине и обжарьте лук в течение 3-4 минут.

Шаг 2/7

Нарежьте грибы, добавьте в тажин к луку и протушите в течение 3 минут.



Шаг 3/7

Нарежьте грибы, добавьте в тажин к луку и протушите в течение 3 минут.

Шаг 4/7

Нарежьте курагу. Слейте воду из фасоли и промойте. Нарежьте помидоры.

Вскипятите воду.


Шаг 5/7

Добавьте в тажин курагу, фасоль, помидоры, острый кетчуп, мед и специи. Накройте кастрюлю крышкой, доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут.

Шаг 6/7

Выложите кускус в глубокую миску. Залейте крутым кипятком, размешайте, накройте миску крышкой или тарелкой и отставьте на 10 минут.


Шаг 7/7

Попробуйте рагу в тажине и по желанию добавьте больше соли, меда или специй. Разомните кускус вилкой и выложите в равном количестве на 2 теплых тарелки или миски. Сверху выложите овощное рагу и подавайте на стол.

Окунитесь в глубины марокканской кухни вместе с SHUBA. Предлагаем удивительный рецепт блинов из манной крупы багрир.

Читайте также: 5 рецептов приготовления курицы из разных уголков мира

Подпишись на нас
в Google News