Овощной тажин с грибами и кускусом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 35
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 25 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 99 г
- углеводы
Приготовление пищи в тажине — легкий и приятный способ получить здоровое, пропитанное ароматами и вкусами блюдо.
Обычно в тажине готовят мясо с овощами и специями, и если вам интересны классические вариации приготовления блюд в этой кастрюле SHUBA рекомендует рецепт тажина с бараниной.
Но среди популярных рецептов достаточно и вегетарианских вариаций, одну из которых мы предлагаем вам сегодня.
Рецепт овощного рагу в тажине
Ингредиенты 12
Основные
Очистите лук, измельчите по вкусу.
Разогрейте растительное масло в тажине и обжарьте лук в течение 3-4 минут.
Нарежьте грибы, добавьте в тажин к луку и протушите в течение 3 минут.
Нарежьте грибы, добавьте в тажин к луку и протушите в течение 3 минут.
Нарежьте курагу. Слейте воду из фасоли и промойте. Нарежьте помидоры.
Вскипятите воду.
Добавьте в тажин курагу, фасоль, помидоры, острый кетчуп, мед и специи. Накройте кастрюлю крышкой, доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут.
Выложите кускус в глубокую миску. Залейте крутым кипятком, размешайте, накройте миску крышкой или тарелкой и отставьте на 10 минут.
Попробуйте рагу в тажине и по желанию добавьте больше соли, меда или специй. Разомните кускус вилкой и выложите в равном количестве на 2 теплых тарелки или миски. Сверху выложите овощное рагу и подавайте на стол.
Окунитесь в глубины марокканской кухни вместе с SHUBA. Предлагаем удивительный рецепт блинов из манной крупы багрир.
Читайте также: 5 рецептов приготовления курицы из разных уголков мира