Домашние вафли, которые подаются с сельдью
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 71 г
- углеводы
Сельдь превратится в форшмак. Чтобы рыба не была слишком соленая, рекомендуется замочить филе в молоке на 30-40 минут.
Эти вафли могут стать полноценной праздничной закуской. Алекс Якутов предлагает приготовить картофельное пюре без масла и воды заранее или использовать его остатки.
Дополнением к вафлям будет форшмак. Филе нужно тщательно почистить от костей и замочить в молоке, чтобы убрать лишнюю соленость.
В продолжение темы вафель и пользуясь сезоном кабачков, предлагаем приготовить их с моцареллой.
Ну и, конечно, классические бельгийские вафли — здесь есть удачный рецепт.
Ингредиенты 19
Для вафель:
Для форшмака:
Для форшмака замочите целое и очищенное от косточек филе сельди в молоке и оставьте на 30-40 минут в холодильнике.
Добавьте в картофельное пюре яйца, молоко, муку, соль, перец, сахар и тщательно перемешайте.
Мелко порежьте белую часть зеленого лука и укроп. Добавьте в картофельную массу, перемешайте и дайте настояться 10-15 минут.
На середину вафельницы налейте масло, выложите нужное количество картофельного теста и закройте вафельницу. Выпекайте вафли до румяной и хрустящей корочки.
Хлеб замочите в молоке и оставьте на 10-15 минут.
Вымоченную сельдь измельчите блендером.
Из хлеба выжмите лишнюю влагу и перемешайте с сельдью. Добавьте творог, сливочное масло, соль, перец, кориандр и горчицу. Мелко порежьте зеленую часть лука и укроп. Вмешайте в рыбную массу.
Выложите форшмак на вафли и украсьте зеленью.
Ранее Савва Либкин делился рецетом одесского форшмака из дунайки. Это вкусная и пикантная закуска.