Запеченный картофель Al Forno от Джейми Оливера
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 2
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
Как много блюд из картофеля вы знаете? 10, 15, а может быть, 100? А может быть… бесконечность? Спорим, у Джейми Оливера в загашнике есть много рецептов приготовления картофеля!
Один из таких рецептов – это запеченный картофель Al Forno с анчоусами, луком и пармезаном. Странное соединение, скажете вы? Ничего удивительного! Например, Агата Кристи просто обожала запеченный картофель с анчоусами. Позже это блюдо даже было включено в сборник самых курьезных исторических рецептов.
Предлагаем попробовать приготовить запеченную картошку собственноручно!
Ингредиенты 11
Основные
Очистите картофель, лук и корень фенхеля. Нарежьте тонкими пластинами.
Разогрейте духовой шкаф до 180 °C.
Поставьте сковороду в огонь, влейте молоко и сливки. Добавьте анчоусы и немного масла, в котором они были законсервированы. Раздавите очищенный чеснок через пресс для чеснока, добавьте веточку розмарина и лавровые листья и мелко натрите мускатный орех.
Доведите до кипения на среднем огне, затем выключите огонь и оставьте настаиваться в течение нескольких минут. Рыбу достаньте, мелко натрите половину пармезана на терке и перемешайте.
В форму для запекания выложите перемешанные слайсы картофеля, лука и фенхеля. Влейте сливочную смесь и мелко натрите сверху оставшийся пармезан.
Накройте фольгой и запекайте в течение 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 45 минут или до мягкости и хорошего золотистого цвета.
Достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу.