Фото: Midjourney

Изысканный, но простой: чизкейк «Бейлис» с кофе

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
607
ккал
9 г
белки
44 г
жиры
45 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Толстый слой кофейного желе дополняет этот сливочный чизкейк. Он очень нежный и сливочный.

У этого рецепта есть хитрый секрет — добавлять в сырную основу из кисломолочного сыра и маскарпоне еще и ирландский сливочный ликер. Вот он придает невероятной магии вкусу, делает десерт в меру сладким и не приторным. А кофейное желе этаж — это свершающий штрих. Кстати, кофейное желе можно приготовить и по отдельности и подавать, как самостоятельный десерт.

Попробуйте: Чизкейк с арахисовой пастой и шоколадным ганашем

Ингредиенты 13

Для основания

Для начинки

Для кофейного желе

Шаг 1/5

Отмерьте 5 столовых ложек холодной воды в небольшой миске, затем насыпьте желатин и оставьте на 5 минут. Теперь поставьте миску с желатином на водяную баню и оставьте, пока он не станет прозрачным.

Шаг 2/5

Тем временем хорошо перемешайте печенье и масло, затем выложите на дно формы для запекания, приплюснув.

Шаг 3/5

Взбейте творог, маскарпоне и ирландские сливки (ликер Бейлис), затем добавьте желатин и обычные сливки.

Шаг 4/5

Взбить яйца и сахар в миске, пока они не станут густыми, бледными и пенистыми, затем введите их в смесь для чизкейка и вылейте на основание. Охладите в течение 3-4 часов или до застывания.

Шаг 5/5

Для желе высыпьте в заваренный кофе желатин, затем поставьте миску на кипящую баню, пока он не растворится. Охладите смесь. Как только остынет, осторожно выложите кофейную смесь поверх чизкейка, чтобы получился тонкий слой — не наливайте, иначе вы нарушите сливочный слой. Охладите до готовности. Хранится в холодильнике 2 дня.

Кстати, для этого десерта без выпечки можно приготовить сыр маскарпоне самостоятельно.

Подпишись на нас
в Google News