С привкусом Индии: готовим быстрое овощное карри
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 15
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
В переводе с тамильского «карри» означает соус. В Индии это слово используется для обозначения любых блюд, употребляемых с рисом, причем они не обязательно должны содержать одноименную приправу.
Жители европейских стран, в свою очередь, понимают под этим овощные и мясные блюда, приготовленные именно с добавлением пасты карри и имеющие жидкую кремообразную текстуру.
Обычно кари включает в себя ряд довольно экзотических для наших широт компонентов и долго готовится. Мы предлагаем вам несколько упрощенный рецепт, впрочем, это не делает его менее традиционным. Он также будет иметь сбалансированный набор классических индийских вкусов, безупречную текстуру и аромат.
Ингредиенты 13
Основные
Взбейте в блендере мелко порезанный чеснок, лук и имбирь.
Разогрейте крупную кастрюлю, добавьте немного растительного масла и пюре из лука, чеснока и имбиря. Готовьте на огне 2-3 минуты, затем добавьте пасту карри и порезанный большими кусками перец чили. Готовьте еще 2 минутки.
Влейте воду, добавьте помидоры и нут и варите, пока не выпарится вся влага — это займет около 5-6 минут.
Добавьте листья шпината и порезанный большими кусками кориандр, приправьте морской солью и перцем. Готовьте, пока шпинат не станет уменьшаться в объеме.