Как сделать бургеры дома: советы и рецепты
Бургеры мы любим не меньше пиццы. Чтобы наслаждаться ими, не обязательно идти в ресторан. Освойте искусство приготовления гамбургеров, чизбургеров, фишбургеров и вегетарианских бургеров с нашими советами и рецептами.
Как испечь булочки для бургера
На полках супермаркетов можно найти большой выбор булочек для бургеров — пшеничные, ржаные, без глютена, без дрожжей, с добавками и посыпками. Но, конечно, мы советуем попробовать приготовить булочки дома по нашему рецепту.
Основой бургера может быть бриош — сдобная, легкая и пышная булочка родом из французской кухни.
Булочка бриош — лучшая пара для бургеров
Бриоши вместе с котлетами идеально подходят для толпы голодных любителей гамбургеров. Готовить их просто, а продукты понадобятся такие же, как для пирожков.
ПросмотретьКак жарить котлеты для бургера
Правильно приготовленное мясо — сердце удачного бургера. Не пересушите котлету и приправьте ее специями, тогда ваш бургер получится поистине вкусным.
Гамбургеры родом из Германии. Слово «гамбургер» произошло от названия города Гамбург. В 19 веке моряки завезли блюдо в США, откуда оно распространилось по всему миру. Сейчас под гамбургером понимают говяжий бургер в булочке, посыпанной кунжутом.
Практические советы: как приготовить вкусные котлеты на бургер
Как приготовить котлеты для бургеров: сочные, мягкие и с хрустящей корочкой? У нас есть пять простых советов, как сделать главный ингредиент для бургеров идеальным.
ПросмотретьКакой соус лучше выбрать
Если вы пересолили котлету или пересушили ее на гриле, тогда на помощь может прийти правильно подобранный соус.
Самыми простыми и популярными соусами к бургерам являются кетчуп и майонез. Однако если вы хотите бургер ресторанного уровня, выберите что-нибудь поинтереснее.
Универсальный сырный соус
Сырный соус — универсальное дополнение ко многим блюдам. Под ним можно запекать овощи (например, брокколи, брюссельскую капусту), добавлять в пасту или использовать в качестве соуса для начос.
ПросмотретьСоус барбекю — идеальный американский соус к мясу на гриле
Соус барбекю — густой и концентрированный американский кисло-сладкий соус, идеально подходящий для сопровождения курицы и мяса на гриле.
ПросмотретьОстрый майонез — соус для любителей
Острый майонез похож на кремообразную пасту. Всего три ингредиента и пять минут — это все, что вам нужно, плюс один час в холодильнике, чтобы дать вкусу раскрыться, а соусу — застыть.
ПросмотретьУниверсальный и пикантный: медово-горчичный соус к мясу
Медово-горчичный соус может придать кисло-сладкий и более пикантный вкус жареному или запеченному мясу. Приготовить такой соус можно за несколько минут.
ПросмотретьРецепты бургеров с мясом
Классический простейший рецепт бургера предполагает мягкую булочку, мясную котлету, листик салата, 1-2 кружочка помидора и лука, соус, соль и перец по вкусу. Однако у нас еще много интересных рецептов бургеров.
Считается, что первый бургер современного типа был приготовлен в США в 1900 году. По легенде, повар из популярного ресторана решил предоставить клиентам котлету между двумя ломтиками хлеба, чтобы ее было удобно держать в руках.
Бургер наскоро: для вкусного перекуса
Хотите перекусить чем-нибудь вкусным, а не просто бутербродом? Приготовьте этот бургер!
ПросмотретьСмеш-бургер с домашним соусом
Знаменитый Smash Burger! Хрустящие, острые, сочные котлеты, покрытые плавленым сыром, выложенные на сдобную булочку и политые каплей секретного соуса.
ПросмотретьКлассический американский бургер с секретным соусом
Бургер — одно из самых известных американских блюд, которое стало культовым. Бургеры продают по всему миру из уличных киосков, в фастфудах, их можно найти в меню ресторанов со звездами Мишлен.
ПросмотретьБургер с индейкой дома: простой рецепт
Вы скажете, что бургеры не полезны, что ж — не будем с этим спорить. Но все зависит от того, из чего вы готовите свой бургер.
ПросмотретьАмериканский стиль: бургер с говядиной и грибами на гриле
Любители бургеров, этот рецепт для вас! Котлеты из говядины на гриле с растопленным грюйером и вкусным дополнением в виде обжаренных шампиньонов с луком? Трудно сопротивляться.
ПросмотретьРецепты бургеров с рыбой
Полезный бургер из лосося — мягкие, сочные котлетки
Бургеры с лососем — оригинальная и легкая альтернатива классическому мясному бургеру, еще и очень быстрая в приготовлении.
ПросмотретьБургер со стейком тунца и гуакамоле — ресторанный фастфуд
Что может быть вкуснее сочного кусочка тунца и пышной булочки-бриош? Лучше бургера может быть только бургер! Экоактивистка и дизайнер ресторанов, кафе и баров Йова Ягер готовит аппетитный бургер с тунцем и гуакамоле для проекта «Академия вкуса».
ПросмотретьОстрые бургеры из лосося
Пряные бургеры с лососем — это маленькие произведения кулинарного искусства! Консервированный лосось, панировочные сухари, освежающий лемонграсс и сладко-острое сочетание красной пасты карри и коричневого сахара. Так хорошо и так просто!
ПросмотретьДля вегетарианцев
В современном мире понятие бургер уже давно не означает обязательно мясную начинку, ведь вегетарианцы придумали для себя немало интересных рецептов растительных бургеров. Они могут быть из тофу, авокадо или сыра.
Рецепт недели: вкусный бургер халуми
Легкий дымчатый бургер халуми заставит вас переосмыслить бургеры навсегда. Приготовьте его на вегетарианское барбекю или для предстоящего пятничного ужина.
ПросмотретьБургер из тофу — вкусные растительные котлеты
Бургер из тофу — отличная альтернатива классическим мясным котлеткам. Он подходит тем, кто придерживается растительной диеты.
ПросмотретьГамбургер из сейтана — перекус по-вегетариански
Если вы не едите мясо, это не значит, что вы не мечтаете о жирном и сочном гамбургере. У нас есть хорошая альтернатива для вегетарианцев — этот гамбургер из сейтана. Он покорит вас своим вкусом и одновременно мягкой и хрустящей текстурой.
ПросмотретьНа обеденный перерыв: гамбургер с фалафелем
Эти вегетарианские гамбургеры с фалафелем — сытная и вкусная еда, которую можно приготовить даже в будний день. А все благодаря тому, что не нужно работать с грилем или использовать фритюрницу, все готовится на обычной сковороде.
ПросмотретьИ в заключение добавим — не бойтесь экспериментировать с рецептами. Ведь блюдо будет для вас вкусным, если вы добавите любимые ингредиенты!
Читайте также: Из чего готовят гамбургер за 700 долларов или почти 26 тысяч гривен