Фото: Depositphotos

Очень шоколадная глазурь для домашних сладостей

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
10
минут приготовление
3
минуты подготовки
191
ккал
3 г
белки
13 г
жиры
17 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Эта шоколадная глазурь мягко ложится блестящим слоем и не растекается, куда не нужно. Ее густоту можно регулировать по вкусу, не увеличивая дополнительно количество ингредиентов.

Глазурь содержит шоколад, какао, молоко и масло, поэтому получается очень шоколадная и кремовая. Благодаря крахмалу она легко намазывается и не течет, застывает, но остается мягкой. Ее консистенция зависит от времени приготовления — чем дольше вы варите глазурь, тем гуще она будет.

Очень важно во время заваривания тщательно размешивать глазурь, особенно на дне кастрюли.

Что касается продуктов — шоколад должен быть качественным, с содержанием какао-продуктов от 50%, а сливочное масло можно использовать подешевле — с жирностью ниже 82%.

Попробуйте также шоколадную глазурь из двух ингредиентов и шоколадную глазурь из трех ингредиентов.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/5

Шоколад наломайте на небольшие куски.

Шаг 2/5

Смешайте сахар, ванильный сахар и крахмал, частями влейте молоко, перемешивая в однородную массу.

Шаг 3/5

В кастрюлю влейте молочную смесь, положите сливочное масло. Нагрейте на тихом огне, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты смешались и не пригорели.

Шаг 4/5

Снимите массу с огня, добавьте шоколад, размешайте. Всыпьте какао, снова размешайте.

Шаг 5/5

Верните кастрюлю на плиту. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, особенно на дне, до образования однородной массы нужной консистенции.

Узнайте также, как приготовить:

карамельную глазурь;

королевскую глазурь;

зеркальную глазурь.

Подпишись на нас
в Google News