Как приготовить майонез «Провансаль» дома и лайфхак от Алекса Якутова
- Автор
- Алекс Якутов
- 10
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 47 г
- жиры
- 0.86 г
- углеводы
По легенде, почти 300 лет назад во французском Майоне придворный повар приготовил соус, который назвали по месту происхождения — mayonnaise. Сегодня без него не представляют своей жизни миллионы людей по всему миру.
В салаты, в борщ и просто на хлеб — что бы нам не говорили о вреде магазинного майонеза, отказаться от него трудно.
Поэтому на SHUBA очень популярны рецепты:
- острого майонеза с соусом чили;
Алекс Якутов поделился эксклюзивным рецептом этого белоснежного соуса.
Если вы взбили все ингредиенты, но соус получился очень жирным, добавьте 5 столовых ложек питьевой воды и снова взбейте. Так вы сможете получить майонез, который по консистенции похож на «Провансаль» — настоящий соус, приготовленный по классической рецептуре.
Алекс Якутов
Ингредиенты 8
Основные:
Вбейте яйца в емкость. Добавьте растительное масло, горчицу, сахар, соль, соевый соус, уксус. Тщательно взбейте все ингредиенты блендером.
Добавьте черный молотый перец, снова взбейте и попробуйте. Если майонез очень жирный, добавьте воды и взбейте еще раз.
Для вкусных экспериментов предлагаем несколько альтернатив майонеза.