- 3
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 56 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Сибас в корочке из соли — это вкусное и ароматное основное блюдо, которое достаточно просто приготовить. И оно легко украдет все внимание гостей, поэтому за другие блюда можете не волноваться.
В отличие от обычного запекания в духовке, запекание с солью является одним из самых давних и здоровых способов приготовления пищи. Соль превращается в корку, удерживающую влагу в рыбе, благодаря чему мясо остается сочным и мягким.
По классике сибас, запеченный в соли, подается с жареным картофелем, но вы можете попробовать что-то более элегантное, например, пюре с запеченным чесноком.
Ингредиенты 8
Основные
Рыбу очистите, выпотрошите и помойте. Натрите белым перцем и специями для рыбы сверху и внутри.
Противень застелите пергаментом, насыпьте половину соли и положите на нее рыбу. Покройте рыбу сверху остальной солью и запекайте в разогретой до 200 °C духовке 30 минут.
Помойте помидоры, разрежьте пополам. Оборвите листики базилика, добавьте к помидорам. Оливки нарежьте, положите в овощи, посолите и перемешайте. Лимон разрежьте на три части.
Готовую рыбу извлеките из соли, снимите кожицу и удалите косточки. Положите порционно на тарелки кусочки рыбы, овощи и по ломтику лимона.
