Зачем хек жарят в пергаменте — вкусный рецепт с лайфхаком
- Сложность приготовления
- Средний
- 2
- порции
- 50
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 58 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
В соцсетях хозяйки делятся интересным способом приготовления хека. Его жарят на пергаментной бумаге.
Благодаря такому способу сковорода остается чистой, и на ней сразу можно жарить следующее блюдо без тщательного мытья. Этот способ выручит вас, если не хватает времени или нужно быстро приготовить несколько блюд, а сковорода одна.
Изюминка этого рецепта — рыба тушится без костей, поэтому такое блюдо можно готовить даже для малышей.
SHUBA также советует: Хек в духовке с овощами
Ингредиенты 11
Основной
Начните с чистки и удаления плавников у хека. Затем помойте его под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на кусочки.
Посолите рыбу и обваляйте в муке, тщательно покрыв всю ее поверхность.
Возьмите кусок пергамента для выпечки и вырежьте круг диаметром чуть больше дна сковороды, чтобы получить бортики — они необходимы. Положите пергамент в сухую сковороду.
Поставьте сковороду на огонь, налейте несколько ложек масла на пергамент. Когда оно нагреется, выложите кусочки рыбы.
Жарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки. Время жарки зависит от толщины куска рыбы, примерно 3-5 минут с каждой стороны.
После жарки положите рыбу на тарелку и выбросьте пергамент. Теперь на этой сковороде обжарим овощи.
Разогрейте несколько ложек растительного масла. Добавьте нарезанный лук. Жарьте до мягкости. Добавьте нарезанную соломкой морковь. Жарьте под крышкой 5-10 минут. Приправьте овощи, добавив лавровый лист, соль, немного сахара и черный перец.
Отдельно смешайте томатную пасту с горячей водой и добавьте полученную смесь в сковороду с овощами. Хорошо перемешайте. Тушите под крышкой.
Отделите рыбу от костей и положите поверх овощей. Накройте крышкой. Чтобы рыба насытилась соусом, дайте ей протушиться с овощами в течение 20 минут.
Приятного аппетита!
Советуем также рецепт запеченного хека с травами и лимоном — это вкусно и не калорийно.