Вкусная закрутка на зиму — огурцы в горчичном маринаде
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 2
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Делимся проверенным рецептом закрутки на зиму. Маринованные огурчики в горчичном маринаде станут любимцами на столе, а запасы быстро закончатся.
Для приготовления маринада понадобится обычная крепкая горчица. Именно из-за горчицы закрутки будут иметь сначала не очень презентабельный «мутный» вид. Но попробовав огурчики, вы будете в восторге. Маринованные огурцы с горчицей получаются вкусными и пикантными на вкус.
Попробуйте: Готовы спустя сутки: быстрые соленые огурчики
Ингредиенты 12
Для маринада (на 5 литровых банок)
Основной
Замочите огурцы на 2-3 часа.
В кастрюле смешайте воду, горчицу (берите крепкую или «Казацкую»), сахар, соль, уксус. Доведите до кипения и снимите с огня.
Вымойте 5 литровых банок. В каждую банку положите по 2 зубчика чеснока, по 2 горошины черного и душистого перца, поровну распределите зелень. Плотно заложите мытые огурчики.
Залейте банки маринадом, прикройте кишками.
На дно глубокой кастрюли постелите ткань или полотенце и поставьте банки с огурцами. Залейте водой по «плечики» и доведите до кипения. С момента закипания должно пройти 7-10 минут. После такой стерилизации банки сразу доставайте и закручивайте крышками.
Банки с еврокрышечками переворачивать не нужно, а с обычными — переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать. Затем спрячьте в прохладное место на хранение.
Воспользуйтесь советами, как стерилизовать банки для консервации.