Курица по-ямайски – ветер из Карибского бассейна
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 64 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Если вы хотите приготовить вкусное барбекю из курицы, не спешите делать привычный маринад. Попробуйте замариновать куриные окорочка или крылышки по-ямайски, и когда они будут готовиться, вы почувствуете аромат далеких островов.
Основу знаменитого ямайского маринада составляет черный молотый перец в сочетании с другими специями. Конечно, не все пряности из оригинального ямайского рецепта нам доступны, но профессиональные повара настаивают на том, что без этих специй вкус особо не меняется.
Ингредиенты 11
Основные
Вымойте и обсушите куриные бедра. Очистите чеснок и лук. Промойте и обсушите веточки тимьяна. Промойте острый перец и удалите семена. Чеснок, лук и перец нарежьте произвольными кусочками.
В глубокой миске или чаше блендера соедините растительное масло, тимьян, молотый перец, острый перец и мускатный орех. Выдавите в смесь сок лайма, насыпьте сахар, посолите по вкусу и хорошо взбейте блендером. В большой миске смешайте куски курицы с соусом. Оставьте на 2 часа или на ночь.
Готовьте курицу на гриле барбекю обычным способом. Если хотите запечь курицу в духовке, то подберите огнеупорную посуду и переложите в нее замаринованные куски. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее курицу. Жарьте бедра около 40 минут.
Готовую курицу по-ямайски подайте с рисом, овощами-гриль или с картофелем по-селянски.
Приятного аппетита!