Самое любимое блюдо — жареный молодой картофель
- Автор
- Пончитта Весельская
- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Жарить молодой картофель следует в кожуре, ведь она тоненькая и нежная. Добавьте чеснок — и вы получите самый вкусный гарнир этого сезона.
Молодой картофель смело можно назвать королевой лета. Его можно варить, запекать, готовить в аэрогриле. Но мы советуем также попробовать рецепт жареного молодого картофеля.
Рецепт очень прост: молодой картофель нужно отварить 5–10 минут, а затем обжарить с чесноком. Такое блюдо подают с укропом и петрушкой. К нему также отлично подойдет сметанный соус с зеленью.
- удобнее всего брать мелкие клубни, тогда можно жарить молодой картофель целиком;
- для жарки используйте оливковое масло, но не первого отжима, а рафинированное;
- по желанию можно жарить молодой картофель на сливочном масле;
- Свежий чеснок можно заменить чесночным порошком.
Ингредиенты 7
Молодой картофель тщательно вымойте скребком, разрежьте на 4 части и отварите в кипящей воде примерно 5–10 минут.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте измельчённый или пропущенный через пресс чеснок и перемешивайте в течение 30 секунд, но не дольше. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел.
Добавьте картофель, посолите и поперчите по вкусу, готовьте 8–10 минут, помешивая, пока картофель не станет румяным. Добавьте мелко нарезанную зелень и подавайте.
Приятного аппетита!