Фото: Depositphotos

Простой и быстрый ужин: пикантные баклажаны на сковороде

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки
598
ккал
7 г
белки
51 г
жиры
34 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Это летнее чудесное блюдо может стать легким гарниром к мясу или рыбе и украсить ваш вечерний стол своей легкостью и красками.

Для ужина на двоих вам понадобится 2 баклажана, 4 больших помидора и пара зубчиков чеснока. А теперь узнаем, как сделать это блюдо не просто вкусным, а очень вкусным!

Летние рецепты — это личный рай для тех, кто любит свежие овощи и фрукты.
SHUBA советует:
25 прекрасных рецептов с красной смородиной
7 летних овощных рагу на разные вкусы

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/6

Помойте овощи. Срежьте хвостики, и нарежьте баклажаны толстыми колечками (0.5-0.8 мм). По вкусу можете разрезать кольца пополам или на 4 части.

Помидоры нарежьте пополам, разделите половинки на 2-4 части.

Чеснок очистите и разрежьте пополам.

Базилик измельчите по вкусу.

Шаг 2/6

Разогрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде.

Обжарьте баклажаны с двух лет до золотистой корочки. На это уйдет примерно пять минут. Переложите кусочки овощей на тарелку, простеленную бумажным полотенцем.

Шаг 3/6

Добавьте 2-3 ст. л. растительного масла в сковороду и выложите половинки чеснока.

Обжарьте чеснок в масле до золотистого цвета.

Извлеките чеснок — вам понадобится только полученное чесночное масло.

Шаг 4/6

Выложите на сковороду помидоры и базилик. Тушите примерно 5-7 минут, периодически помешивая.

Шаг 5/6

Добавьте в сковороду баклажаны. Посолите, поперчите, осторожно перемешайте.

Убавьте огонь до минимального и готовьте рагу еще 7-8 минут.

Время от времени помешивайте, но так, чтобы овощная масса не превратилась в кашу.

Шаг 6/6

Подавайте баклажаны с помидорами под свежей измельченной зеленью, по вкусу.

Приятного аппетита!

А вы знаете как приготовить баклажан, сводящий с ума?

Подпишись на нас
в Google News