Простой и быстрый ужин: пикантные баклажаны на сковороде
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 51 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Это летнее чудесное блюдо может стать легким гарниром к мясу или рыбе и украсить ваш вечерний стол своей легкостью и красками.
Для ужина на двоих вам понадобится 2 баклажана, 4 больших помидора и пара зубчиков чеснока. А теперь узнаем, как сделать это блюдо не просто вкусным, а очень вкусным!
Летние рецепты — это личный рай для тех, кто любит свежие овощи и фрукты.
SHUBA советует:
25 прекрасных рецептов с красной смородиной
7 летних овощных рагу на разные вкусы
Ингредиенты 7
Основные
Помойте овощи. Срежьте хвостики, и нарежьте баклажаны толстыми колечками (0.5-0.8 мм). По вкусу можете разрезать кольца пополам или на 4 части.
Помидоры нарежьте пополам, разделите половинки на 2-4 части.
Чеснок очистите и разрежьте пополам.
Базилик измельчите по вкусу.
Разогрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде.
Обжарьте баклажаны с двух лет до золотистой корочки. На это уйдет примерно пять минут. Переложите кусочки овощей на тарелку, простеленную бумажным полотенцем.
Добавьте 2-3 ст. л. растительного масла в сковороду и выложите половинки чеснока.
Обжарьте чеснок в масле до золотистого цвета.
Извлеките чеснок — вам понадобится только полученное чесночное масло.
Выложите на сковороду помидоры и базилик. Тушите примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
Добавьте в сковороду баклажаны. Посолите, поперчите, осторожно перемешайте.
Убавьте огонь до минимального и готовьте рагу еще 7-8 минут.
Время от времени помешивайте, но так, чтобы овощная масса не превратилась в кашу.
Подавайте баклажаны с помидорами под свежей измельченной зеленью, по вкусу.
Приятного аппетита!
А вы знаете как приготовить баклажан, сводящий с ума?