- 7
- порций
- 35 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 16 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Сливочный томатный суп с итальянскими пельменями, колбасками и свежим шпинатом — это настоящая находка для ужина. Немного сливок, горсть свежего базилика — и холодный вечер за окном превращается в расслабленную атмосферу сумерек.
Давайте попробуем вместе приготовить этот действительно фантастический суп.
Ингредиенты 12
Основные
Очистите чеснок и лук и произвольно измельчите.
Если шпинат замороженный, заранее выложите его и измельчите, когда он разморозится. Если шпинат свежий, вымойте его, обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте.
Помидоры выложите в большую миску и аккуратно нарежьте кусочками.
В большой чугунной или керамической кастрюле разогрейте на среднем огне растительное масло. Положите колбаски и обжаривайте со всех сторон в течение 10 минут. Подготовьте плоскую тарелку с бумажными полотенцами и после обжаривания выложите на нее колбаски. Когда жир немного впитается, нарежьте колбаски кружочками.
Кастрюлю с остатками жира поставьте на небольшой огонь. Насыпьте лук и обжаривайте его 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте чеснок. Через 30 секунд влейте бульон и томаты с соком. Доведите жидкость до кипения. Закиньте в кастрюлю колбаски, тортеллини, лавровый лист и ложку томатной пасты. Посолите и поперчите.
Готовьте суп 10-12 минут под неплотно закрытой крышкой или совсем без нее. За минуту до окончания приготовления добавьте в кастрюлю шпинат. Попробуйте суп и, если это нужно, посолите его.
Подавайте порционно, с несколькими тортеллини в каждой тарелке. По желанию добавьте в тарелки по 1-2 ложки сливок.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
