Румяная лепешка на сковороде — мамин рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 25 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 136 г
- углеводы
Что может быть вкуснее румяной лепешки, обжаренной на сковороде до золотистой корочки? К тому же приготовленной мамой.
Ольга Мартыновская делится семейным рецептом жаренной на сковороде лепешки, которая получается «так обольстительно вкусно». Шеф-повар рассказывает, что тесто делается такое же, как на паровые вареники, но обжарка на сковороде делает его еще более замечательным.
Советы от Ольги:
- Лепешки можно есть с медом, вареньем, молоком, ряженкой.
- Их можно готовить как обычные округлые лепешки, или ромбиками.
- В лепешки можно добавить любую начинку, например зелень и сыр.
- Эти изделия можно готовить с маком и подавать к столу на Маковия, который отмечают 14 августа.
Попробуйте: Коржики с зеленым луком — перекус по-китайски
Ингредиенты 7
Основные
В миске хорошо размешайте кефир с яйцом, добавьте соду, сахар и соль. Постепенно вводите муку и перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет цельным, но оно должно остаться очень нежным и не плыть.
Накройте миску полотенцем и пусть тесто стоит 30 минут.
Далее разрежьте тесто на куски и раскатайте из них круги диаметром как ваша сковородка. Или порежьте маленькие ромбики. Сделайте ножом надрезы на поверхности, чтобы хорошо пропеклась лепешка.
На горячую сковороду с растительным маслом выложите тесто и жарьте на среднем огне 8-10 минут с каждой стороны. Высокая температура не нужна, потому что сгорит. Подавайте горячими!
К этим жареным лепешкам хорошо подойдет сметанный соус с зеленью.