Овощная заправка на зиму — для рагу, супов и жаркого
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 30
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 0.81 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Эта овощная заправка — отличная заготовка, которая пригодится зимой. Ее можно добавлять в разные блюда: супы, ризото, пасты и пиццы. Она наполнит блюда ароматом и вкусом летних овощей.
Овощи в этом рецепте засаливаются. Это означает, что готовая заправка будет достаточно соленой. Солить блюдо, в которое вы ее будете добавлять, уже не нужно.
Также советуем приготовить заправку для рассольника, пока длится сезон заготовок и попробуйте простую борщовую заправку на зиму в банках.
Ингредиенты 8
Основные
Лук и морковь почистите и промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терку с большими отверстиями.
Помидоры и перцы помойте. У перцев удалите сердцевины и нарежьте их тонкой соломкой. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.
Подготовленные овощи выложите в миску, посолите, полейте лимонным соком и перемешайте. Оставьте на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.
Затем сок слейте, а овощи разложите в чистые сухие банки и закройте капроновыми крышками. Храните готовую заправку в холодильнике.
Вам также пригодится рецепт борщевой заправки с фасолью.