Ягодный чизкейк с голубикой без выпечки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 5
- часов приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Нежный, молочно-ягодный чизкейк можно готовить без выпечки. А главное, все ингредиенты легко найти в магазине или они уже есть на кухонной полочке.
В сезон голубики попробуйте отличные волынские пампухи с этой ягодой или нежный чизкейк. Он легкий как облако. Используйте разъемную форму для выпечки, но если такой нет — подойдет любая, в которой чизкейк сможет застыть. Глазурь готовить необязательно, по желанию.
Читайте также: 10 волшебных чизкейков, которые вы легко приготовите дома
Ингредиенты 11
Основные
Для глазури
Печенье измельчите в крошку. Добавьте к нему какао и перемешайте. Сливочное масло растопите в кастрюльке или в миске. Далее перемешайте с крошкой печенья. Выложите этот корж в разъемную форму для тортов. Утрамбуйте ложкой или донышком стакана.
Желатин высыпьте поровну в 2 мисочки и залейте водой комнатной температуры, оставьте набухать.
Соедините творог, сливки и сахарную пудру. Взбейте все на самой слабой скорости миксера. Разделите сливочную смесь пополам. В одну половину добавьте голубику и взбейте погружным блендером до однородной массы.
Одну мисочку с разбухшим желатином растопите на водяной бане, постоянно помешивая. Дайте немного остыть. Желатин добавьте в сливочную смесь (без ягод). Аккуратно перемешайте.
Вылейте белую сырную смесь на корж и отправьте холодильник до полного застывания.
Когда белый слой полностью застынет, возьмите оставшуюся порцию набухшего желатина и растопите на водяной бане. Вылейте в ягодную смесь, перемешайте до однородности, вылейте на белый слой. Уберите в холодильник на ночь или минимум на 3 часа.
Для глазури растопите шоколад с молоком. Дайте остыть до комнатной температуры. Вылейте глазурь на холодный чизкейк в форме и украсьте ягодами.
Повторите также изысканный рецепт чизкейка «Бейлис» с кофе — это очень вкусно!