Фото: Depositphotos
Советы

Как правильно заваривать мак — очень вкусный рецепт маковой начинки

Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
1:30
часы приготовление
5
минут подготовки
393
ккал
9 г
белки
21 г
жиры
47 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Есть много способов подготовить маковую начинку. Рассказываем о самом вкусном. Такая маковая начинка не высыпается из пирога и имеет сливочный вкус.

Планируете испечь маковый пирог или булочки с маком? Вам понадобится секрет идеальной маковой начинки. Делимся лайфхаками, как ее приготовить.

В рецепте мак заваривается, перемалывается, затем к нему добавляется сливочное масло и белок. Это очень вкусная начинка! Вы можете дополнить ее изюмом, орехами, сухофруктами и, по желанию, добавить ванильный сахар.

Ингредиенты 4

Для макової начинки (800 г)

Шаг 1/5

Сначала мак нужно промыть, он ведь не всегда чистый. Заливаем мак водой, хорошо перемешиваем ложкой, даем «помокнуть» минут 5, а затем процеживаем сквозь мельчайшее сито. Если вода грязная, повторите промывку.

Шаг 2/5

Пересыпаем промытый мак в кастрюлю и щедро заливаем водой. Ставим на огонь и варим с момента закипания 1 час. Периодически снимаем пену. За это время мак хорошо разбухнет и разварится.

Шаг 3/5

Процеживаем мак и заливаем холодной водой, чтобы быстро остудить. Можете сделать это дважды — так он быстрее остынет. 

После этого мак нужно очень хорошо отцедить от лишней влаги. Чем суше он будет, тем лучше. Можете даже отжать мак через однородную ткань (не марлю!).

Шаг 4/5

Перемелите мак вместе с сахаром в равных пропорциях. Это можно сделать в блендере или с помощью мясорубки. Получив однородную массу, перемелите ее еще раз, практически в пасту.

Шаг 5/5

Добавьте в мак размягченное сливочное масло для более богатого вкуса и белок одного яйца, чтобы начинка не высыпалась из пирога. Хорошо перемешайте.

Все, ваша идеальная маковая начинка готова!

А здесь найдете самые вкусные рецепты выпечки с маком.

Фото: Depositphotos

Песочный пирог с маком

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Булочки с маком

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Соблазнительные сладости: печенье с маком

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Бублики с маком — домашняя версия

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Вместо снеков — луковое печенье с маком

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Маффины с маком, лимоном и миндалем

Просмотреть
Фото: Midjourney

Многослойный торт с сыром и маком

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Украинские пампушки с маком — классический рецепт

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Вкусный рулет с маком к чаю

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Сырники с маком — завтрак за полчаса

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Пышные рулеты с маком на свежих дрожжах

Просмотреть
Фото: Midjourney

Ломаные оладьи с маком по рецепту бабушки

Просмотреть
Фото: Midjourney

Быстрые ленивые вареники с маком на завтрак

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News