Как приготовить маковую начинку и что с ней печь — советы и рецепты
- Автор
- Нина Бабур
- Комментарии
- 1
- 8
- порций
- 1:30 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Если говорить об украинской выпечке, то мак — главный ингредиент. Существует много способов подготовить маковую начинку. Рассказываем о самом вкусном. Такая маковая начинка не высыпается из пирога, и у нее будет сливочный вкус.
Несколько советов для вкусной маковой начинки
Для пышного рулета с маком, булочки или вареники, то нужна качественная не сухая начинка. В рецепте мак заваривается, перемалывается, затем к нему добавляется сливочное масло и яичный белок. Это очень вкусно!
Ты можешь дополнить ее изюмом, орехами, сухофруктами и по желанию добавить ванильный сахар.
Проверенная домашняя выпечка: пышный завиванец с маком
Рецепт маковой начинки
Пошаговое приготовление
Мак залей водой, хорошо перемешай ложкой, оставь на 5 минут.
Затем процеди сквозь мельчайшее сито. Если вода грязная, повтори промывку.
Сливочное масло достань из холодильника.
Пересыпь промытый мак в кастрюлю и щедро залей водой.
Вари на маленький огне с момента закипания 1 час. Периодически снимай пену. За это время мак хорошо разбухнет и разварится.
Процеди мак и дай остыть.
Внимание: чем суше он будет, тем лучше. Можешь отжать мак через однородную ткань (не марлю!).
Перемели мак вместе с сахаром в блендере или с помощью мясорубки. Получив однородную массу, перемели ее еще раз, практически в пасту.
Яйцо раздели на белок и желток.
Добавь в мак размягченное сливочное масло и белок, чтобы начинка не высыпалась из пирога. Хорошо перемешай.
Идеальная маковая начинка готова!
Не пропусти и эти рецепты на обед и десерт с сочной начинкой:
Новые рецепты выпечки с маком
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере