Экономно и полезно: кетчуп из кабачков на зиму
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 0.94 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Думаете, что уже готовили в этой жизни из кабачков все? А как насчет кетчупа из кабачков? Да, это не ошибка — именно такую вкуснятину на зиму предлагает приготовить шеф-повар и телеведущая Татьяна Литвинова.
Вы прочли и услышали все верно! Кабачки и лук — как основа, а томатная паста и специи создают с ними отличную композицию. Соус очень вкусный и полезный. А еще он гораздо легче и дешевле в приготовлении, чем обычный.
Татьяна Литвинова
По словам Татьяны Литвиновой, такой домашний кетчуп прекрасно подходит как дополнение к мясу, птице и пасте, а также может быть основой для мясных блюд — например, вкусных митболов или голубцов, например, голубцов из молодой капусты.
Не пропустите: 15 идей консервированных кабачков на зиму
Ингредиенты 10
Основные
Нарезать кабачки и лук. Посолить, перемешать и оставить на 10 минут.
Лавровые листья, гвоздику и черный перец положить в марлю и зафиксировать зубочистками. Положить этот мешочек к кабачкам. Готовить на максимальном огне, пока жидкость почти полностью испарится, периодически помешивая.
Достать специи и пробить кабачки с луком блендером до однородности. Затем добавить перец чили, сахар, томатную пасту, уксус в кабачки и проварить еще 10 минут. Имейте в виду: когда соус начнет кипеть, он очень сильно брызжет, поэтому накройте его крышкой или ситом, чтобы потом не мыть кухню.
Закрыть кетчуп в стерилизованных банках и оставить на полках в темном месте.
Читайте также: Как стерилизовать банки — полезные советы