- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.79 г
- жиры
- 84 г
- углеводы
Как сохранить виноград? Правильный ответ: в сиропе с пряными специями и другими ароматными ингредиентами. Эту заготовку можно использовать как десерт, и как часть сырной тарелки.
Но на этом возможности нашего ароматного пряного винограда не заканчиваются. Его можно заморозить и подавать с мясной нарезкой, использовать вместо кубиков льда в коктейлях и просто накалывать на шпажки и потчевать гостей перед подачей основного блюда.
Попробуйте: Виноградный компот на зиму
Для закуски также можно приготовить маринованные оливки с лимонным конфи.
Ингредиенты 8
Основные
Для маринада
Виноград помойте и оборвите ягоды из веточек. Положите их в чистую стерилизованную банку, добавьте специи — бутоны гвоздики, горошины перца и кардамон.
Аккуратно залейте ягоды кипящей водой, накройте крышкой и оставьте виноград постоять 15 минут.
Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте в нее соль, сахар, уксус, доведите до кипения и проварите 2 минуты. Залейте виноград кипящим маринадом и закатайте крышкой. Сохраняйте заготовку в прохладном месте до использования.
Читайте пошаговую инструкцию, как приготовить варенье из винограда.
