Томатный суп — идеальное первое блюдо в жару. Он питателен и не очень калориен, подходит для вегетарианцев и хорошо утоляет жажду (помидоры содержат более 95% воды).
Вы можете приготовить суп из свежих помидоров летом, когда они полностью созрели, но вы можете насладиться томатным супом зимой, используя консервацию, которую заготовили заранее.
Попробуйте: Холодный борщ на кефире — «копеечное» блюдо, которое спасает в жару
Мы собрали лучшие рецепты холодных томатных супов, которые хорошо противостоят жаре.
Лучшие холодные томатные супы
Фото: Depositphotos
Богатый испанский гаспачо
Помидоры можно есть просто так или в салате, а можно сделать гаспачо — классический холодный испанский суп, спасающий в жару. В этой версии мы добавляем больше овощей и табаско для остроты ощущений.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Холодный томатный суп с консервированным тунцом
Этот холодный томатный суп с консервированным тунцом не подойдет вегетарианцам, но все остальные смогут насладиться им в полной мере. Для его приготовления вам понадобятся сочные томаты и рыба в собственном соку.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Холодный томатный суп с крутонами и сыром
Особенностью этого томатного супа является термическая обработка помидоров. Запеченные, со слегка обугленной кожурой, они особенно вкусны вместе с чесноком, свежим базиликом и хлопьями чили. Не забудьте подать с сырными гренками!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Гаспачо с итальянским сыром бурратой
Трудно придумать столь вкусное и простое первое блюдо, чем гаспачо. Просто перебейте ингредиенты блендером, а для подачи используйте сливочную буррату и базилик.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Холодный суп капрезе
Если вы любите итальянскую закуску капрезе из томатов, моцареллы и базилика, то вам не устоять перед этим супом. Он свеж, легок и хорошо охлаждает даже в сильнейшую жару.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Гаспачо по-каталонски
Гаспачо по-каталонски — один из вариантов классического испанского супа. Вы можете подавать его в тарелке с гренками со сваренными вкрутую яйцами или в бокале со льдом как отсвежающий напиток.
Посмотреть рецепт
Фото: Midjourney
Быстрый зеленый гаспачо
Зеленый гаспачо ничем не хуже классического красного. Только для приготовления нам понадобятся желтые помидоры, зеленые болгарские перцы, шпинат и огурцы. А так настоящее вкуснятина!
Посмотреть рецепт
Чтобы углубиться в тему, рекомендуем узнать, какие 5 продуктов сделают помидоры вдвое вкуснее .