Вторая Пречистая: что можно есть и приготовить на праздник
Когда Вторая Пречистая в Украине? В 2023 году дата праздника изменилась. Это связано с переходом Православной церкви Украины (ПЦУ) на новоюлианский календарь. Рождество Пресвятой Богородицы, которое в народе называют Вторая Пречистая, теперь будет 8 сентября. По православной традиции празднование длится 6 дней. Что можно и нельзя есть в это время?
Вторая Пречистая: что нельзя есть
В одних источниках говорят, что на Вторую Пречистую нужно соблюдать пост, в других — что это не обязательно, но все единодушны по поводу запретов: нельзя есть мясо и молочные продукты. Также следует воздержаться от жирной пищи и алкогольных напитков.
Узнайте также: Вторая Пречистая-2023: когда празднуют, что готовят и традиции этого дня
Вторая Пречистая: что можно есть
Поскольку мы определили, что Пречистая — праздник нестрогий, можно позволить себе практически все продукты. В этот период верующие отказываются от мяса и молочного, больше едят рыбы, овощей и каш. А те, кто не соблюдает религиозные правила, накрывают щедрые столы с борщом на птице или свинине, запеченным мясом (жаркое или душенина), фаршированными овощами, варениками с творогом, голубцами, пирогами и блинами.
SHUBA рекомендует: Меню несокрушимых — блюда из каждого украинского региона
Вторая Пречистая: традиции, связанные с едой
Во время обеда, обращаясь к Богородице, женщины произносили молитвы и просили Матерь Божью подарить им детей. Такие женщины все еще надеялись на счастливое материнство, поэтому прибегали к народным обычаям: нанимали службу Божию, кормили сирот, нуждающихся. Как было еще тепло, обеды организовывали на дворе, и столы накрывали на несколько десятков человек. Кстати, такое кормление могло быть не только в праздник Богородицы, но и в другие дни, когда также пекли калачи и раздавали. А в западных регионах, например, вручали каждому кувшин с водой и выпечку, чтобы молились «за детей».
рассказала «ФАКТАМ» Елена Громова, этнограф, заведующая научным отделом выставочной работы Национального музея народной архитектуры и быта Украины (Пирогово).
Вторую Пречистую часто называют женским праздником, ведь в этот день бездетные женщины заказывали службу в церкви и кормили нуждающихся, которые должны были молиться Богородице, чтобы подарила хозяйке ребенка.
Это интересно: Древние украинские блюда: 20 возрожденных рецептов
Для других Рождество Пресвятой Богородицы было временем, когда официально встречали осень. Поэтому его еще называют «осениной» (по народному календарю в этот день наступает осень) или «оспожинками» (в этот день крестьяне отмечали праздник урожая). По этому поводу устраивались праздничные гуляния и угощение гостей. Обязательно накрывали богатый праздничный стол.
В этот праздник благодарили «полевых духов» (опекунов нив и урожая). Ритуальным блюдом для них была пшеница с медом и маком. Кроме того, их «угощали» другими блюдами с праздничного стола: брали по ложке каждого и выставляли на окнах.
- Интересны были приметы по поводу хлеба: в Пречистую им нельзя делиться с чужаками, а потреблять только в кругу родных. А сметать крошки с праздничного стола на пол считалось большим грехом.
Вам понравится: Как испечь домашний хлеб — лучшие рецепты
Первая Пречистая: что приготовить
До Пречистой стараются почти все сделать на огороде: картошку выкопать, кукурузу выломать, тыквы посвозить. А перед Пречистой и на саму Пречистую всегда варят первую тыквенную кашу. Готовят ее на молоке, с пшеном, заправляют медом. Как будто тогда тыквы не пропадут, не погниют и долежат до весны.
рассказали жительницы села Большая Дымерка Броварского района Киевской области в интервью Gazeta.ua.
Блюда на Вторую Пречистую
Тыквенная каша с пшеном
Тыквенная каша на молоке с пшеном — сытное и простое блюдо, которое можно обогатить сухофруктами и орехами.
ПросмотретьУкраинский борщ с галушками
Наваристый, вкусный и аутентичный борщ с галушками украсит любой стол, а праздничный — тем более.
ПросмотретьДушенина с капустой и яблоками
Душенина из свиного ошейка с капустой и яблоками — хорошая, уютная и сытная идея для ужина.
ПросмотретьЖаркое из рыбы по-закарпатски
Тем, кто решил отказаться от мяса, советуем приготовить это жаркое с рыбой и томатным соусом. Оно вкусное и хорошо утоляет голод.
ПросмотретьФаршированная тыква с рисом и мясом
Вы можете взять любые осенние овощи, а начинку сделать как богатой, так и постной. Предлагаем приготовить эту фаршированную тыкву с мясом и рисом.
ПросмотретьВареники с домашним творогом
Пышные и нежные варенички с домашним творогом — то, что нужно! Тесто замешивается на кефире, потому получается особенно эластичным.
ПросмотретьГолубцы с гречкой и грибами
Голубцы с гречкой и грибами — это хорошая альтернатива мясному варианту. Они такие же сытные и аппетитные.
ПросмотретьМаковый пирог с грушей
Нежный, пышный и ароматный пирог с грушей и маком станет отличным завершением праздничной трапезы.
ПросмотретьВкусные блины с творогом
Уютные и домашние блины с творогом готовятся просто, а удовольствие от них вы получите в течение нескольких дней.
ПросмотретьУзнайте, какие блюда готовят на каждый день известные украинские кулинарки: от борщей до фучкив.