Кутья на Рождество из булгура — вкусный рецепт с секретом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 25
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Это особая кутья, как и способ ее приготовления.
Можно ли готовить кутью из булгура — крупы, которая только недавно стала привычной на полках магазинов? Конечно, можно!
Во-первых, булгур — это зерна нашей любимой пшеницы, обработанные и измельченные определенным способом. Мы рассказывали, для каких блюд лучше использовать эту крупу.
Во-вторых, для кутьи можно использовать любые крупы — рис, ячмень, даже гречку. Ведь все они в традиционной культуре символизируют возрождение, вечную жизнь, благополучие и богатство.
Булгур — очень удобная крупа для кутьи. Она меньшего размера, с более нежной текстурой, чем пшеница или перловка. Поэтому кутья из булгура прекрасно подходит маленьким деткам и пожилым людям, имеющим проблемы с зубами.
Этот рецепт кутьи имеет особый секрет. Мы будем готовить крупу не в кастрюле, а на сковороде — где-то так, как ризото или плов на сковороде. Булгур у нас обжарится на хорошо разогретом масле, а затем, после добавления воды, крупа впитает мед, ароматы орехов и мака.
Булгур готовится в пропорции 1:2 крупы и воды. По желанию приготовьте узвар и заправьте им кутью.
Ингредиенты 7
Ингредиенты:
Мак хорошо промыть, замочить в теплой воде. Булгур промыть. Орехи измельчить.
На хорошо разогретую сковороду добавить растительное масло и высыпать крупу и слегка обжарить. Добавить щепотку соли,
Влить воду в пропорции 1:2, довести до кипения, готовить под крышкой до испарения воды.
Добавить мак, перемешать. Выключить огонь.
Добавить орехи, мед по своему вкусу и перемешать. Оставить под крышкой на 30 минут.
Здесь мы собрали настоящие украинские сладости к праздникам.