Домашние сырники с манкой, которые всегда держат форму
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 25
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Сделать идеальные сырники — это настоящий вызов для готовящего. Ведь даже у опытного повара это простое блюдо может не получиться (иногда сырники разваливаются на сковороде). Но мы научим вас «укротить своенравных». Особенно в этот сложный период.
Прежде всего, нужно разобраться с основным ингредиентом сырников — творогом. Где бы мы его ни покупали (на базаре или в магазине) он всегда разный и всегда имеет разную влажность. Именно из-за излишней влажности повара и терпят неудачу! Итак, перед тем как готовить, нужно отжать творог с помощью марли, сложенной в несколько слоев.
Второй нюанс — это сахар. Чем меньше сахара вы добавите в сырники — тем лучше они будут держать форму. Сахар при нагревании превращается в сироп, а сироп — это жидкость.
Вкусный рецепт: Сырники без сыра из ряженки
Ингредиенты 8
Основные
Добавьте в творог манку, сахар, соль и яйца. Дайте смеси постоять минут 20, пока манка разбухнет.
Добавьте соду (погасите соком лимона) и дайте смеси постоять еще 5 минут.
Добавьте муку и как следует замесите.
Сформируйте сырники, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Приятного аппетита!