Домашние сырники с манкой, которые всегда держат форму
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- Предложения от «Сільпо»
-
- 4
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 19 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Сделать идеальные сырники — это настоящий вызов для готовящего. Ведь даже у опытного повара это простое блюдо может не получиться (иногда сырники разваливаются на сковороде). Но мы научим вас «укротить своенравных».
Прежде всего, нужно разобраться с основным ингредиентом сырников — творогом. Где бы мы его ни покупали, на рынке или в магазине, он всегда разный и с разной влажностью.
Именно из-за излишней влажности мы и терпим неудачу! Итак, перед тем как готовить, нужно отжать творог с помощью марли, сложенной в несколько слоев. Другими словами — максимально убрать из творога влагу.
Второй нюанс — сахар. Чем меньше сахара вы добавите в сырники, тем лучше они будут держать форму. Сахар при нагревании превращается в сироп, а сироп — это жидкость. Она мешает сырникам хорошо прожариться.
Но в этом рецепте присутствует манка, она заберет на себя лишнюю влагу, разбухнет и поможет сырникам крепко держать форму.
Еще порадуйте себя тропическим завтраком, приготовьте сырники с кокосовой стружкой.
Что нужно для домашних сырников
Ингредиенты 8
Основные
Перед тем, как браться за сырники, очень советуем познакомиться с правилами блюда от украинских хозяек.
Рецепт сырников с манкой
Добавьте в творог манку (4 ст. л.), сахар (3 ст. л.), соль и яйца. Дайте смеси постоять минут 20, пока манка разбухнет.
Соду (½ ч. л.) погасите соком лимона (½ ч. л.) и дайте смеси постоять еще 5 минут.
Добавьте муку и как следует замесите.
Сформируйте сырники, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Приятного аппетита!
Перед тем, как познакомить вас с нашими популярными рецептами, предлагаем узнать советы Ольги Мартыновской для классных сырников. И теперь порадуйте себя идеальным творожным десертом:
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
