Рецепт кулинарного символа Венгрии — гуляша
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 3
- порции
- 1:15 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 22 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Несмотря на то, что гуляш — национальное блюдо и кулинарный символ Венгрии, оно хорошо известно в Украине. Обычно его готовят из говядины или телятины, которую тушат с луком и томатной пастой и приправляют специями. К гуляшу нужен гарнир — например, рис или картофель.
История этого мясного блюда довольно интересна. Начнем с того, что венгерское слово gulyás означает «пастух». Именно благодаря пастухам мы знаем о гуляше. Они сушили на солнце мясо, приготовленное с луком и специями, складывали в мешки, сделанные из овечьих желудков, и брали с собой в дорогу. Во время приема пищи пастухи разбавляли мясо водой, чтобы получилось рагу или суп. Гуляш приобрел популярность также среди всего населения и быстро стал любимым национальным блюдом венгров.
Если у вас есть кусок мяса, но идеи, как его приготовить — нет, тогда советуем попробовать гуляш. Ничего сложного, а вкус просто непередаваемый!
Ингредиенты 12
Основные
Мясо вымойте и на разделочной доске нарежьте кубиками по 20-30 г. Посыпьте солью и мукой.
Сковороду с маслом нагрейте, положите мясо и обжарьте до румяной корочки. Лук очистите, нарежьте и отдельно спассеруйте.
В сковороду с мясом добавьте лук, томатную пасту и лавровый лист. Залейте водой и тушите 30 минут. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Затем мясо залейте сметаной, засыпьте специи, чеснок, соль, перец и готовьте еще 15-20 минут. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин