Вкусные блинчики с творогом: простой рецепт к завтраку
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Блинчики с творогом — это блюдо из детства, очень уютное и домашнее. И сколько ни готовь магазинные «аналоги», даже самые качественные, — все они проигрывают тем, что «вышли» из вашей собственной кухни.
Если вам не все равно, что есть, то стоит забыть о какой-либо «готовой продукции из магазина». Пожалейте свой желудок и здоровье.
Конечно, в приготовлении блинов есть несколько нюансов, зная которые, вы сможете приготовить все как нельзя лучше.
Так, чтобы начинка для блинов вышла нежной, советуем вам перед приготовлением протереть творог через сито. Также не забывайте при выпечке смазывать блины небольшим количеством сливочного масла. Иначе, когда вы сложите их стопкой на тарелку, они слипнутся.
Ингредиенты 12
Для начинки
Для теста
Приготовьте начинку для блинов. Изюм залейте кипятком и оставьте на 15-20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
Творог положите в глубокую миску. Добавьте ванильный сахар, сметану и взбейте блендером. Добавьте изюм и перемешайте. Начинку уберите в холодильник.
Приготовьте тесто для блинов с творогом. В большую миску просейте через сито муку с содой и солью. Добавьте сахар и перемешайте. Взбивайте венчиком и постепенно вливайте теплую воду (250 мл) и молоко.
Оставшуюся воду, доведите до кипения и также влейте в тесто. Перемешайте венчиком до получения жидкого теста однородной консистенции.
В отдельной миске взбейте венчиком яйцо с растительным маслом. Добавьте в молочно-мучную смесь и перемешайте. Тесто оставьте на 10 минут отдохнуть.
Смажьте сковороду небольшим количеством масла и выпекайте тонкие блины, подрумянивая их только с одной стороны (вторая — должна стать сухой). Положите их стопкой на тарелку.
Дайте блинам остыть. Затем выложите один обжаренной стороной вверх, положите на него немного начинки из творога и сложите конвертиком. Таким образом подготовьте и другие блины.
Блинчики с творогом обжарьте с обеих сторон в сковороде на небольшом количестве масла. Приятного аппетита!