- 8
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 67 г
- углеводы
Хочется к чаю чего-то нежного, пышного и домашнего? Чаще всего пучат различные шарлотки. Для этого пирога нужна сметана, важно, чтобы она была с 15% жирности. Она сделает шарлотку на сметане нежной и влажной. За пышность яблочного пирога отвечает разрыхлитель.
Что важно знать о шарлотке на сметане
- Яйца и сметана должны быть комнатной температуры, чтобы лучше смешивались с остальными ингредиентами. Напомним, нежной будет шарлотка, если печь ее на молоке.
- Вместо муки можно испечь не менее пышную шарлотку на соде.
- Для приготовления шарлотки лучше всего подходят фрукты с кисло-сладким вкусом и плотной мякотью. Популярный выбор — сорт симиренко.
- Экспериментируй с другими фруктами и ягодами. Предложим шарлотку с черникой или сезонную с дыней.
Рецепт из 4 ингредиентов: классическая шарлотка с яблоками
Приготовление шарлотки на сметане
Ингредиенты 9
Основные:
Для формы:
Муку просей с разрыхлителем.
В миске взбей яйца с сахаром до образования пышной светлой массы. Это обеспечит воздушность теста.
Добавь сметану и ванильный сахар к яичной массе и хорошо перемешай, чтобы она равномерно распределилась.
Постепенно добавляй муку, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста.
Яблоки помой, удали сердцевины и порежь тонкими ломтиками.
Духовку разогрей до 180°C.
Смажь форму для выпекания (20-22 см) маслом и присыпь мукой или манкой, чтобы шарлотка не прилипла.
Вылей часть теста в форму, разложи слой яблок, сверху налей оставшееся тесто. Это обеспечит равномерное распределение фруктов.
Выпекай шарлотку 40-50 минут.
Внимание: не открывай духовку в первые 30 минут, чтобы тесто не осело. Проверяй готовность зубочисткой или шпажкой. Она должна выходить из пирога сухой.
Когда шарлотка со сметаной готова, дай ей полностью остыть в форме.
По желанию укрась сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Трудно найти тех, кто откажется от куска ароматного пирога с яблоками. Если любишь такую выпечку, то оценишь следующие рецепты:
