Готовим бограч по-закарпатски на плите — простой рецепт
- Рейтинг
- 3.7
- Комментарии
- 5
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 58 г
- белки
- 43 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Густой, наваристый суп утоляет голод каждого члена семьи. А основные ингредиенты бограча — говядина, картофель и овощи — точно есть в холодильнике каждого.
Бограч — густой мясной суп, которым мы наслаждаемся в ресторанах Прикарпатья и Закарпатья. Традиционно его готовят в котле на костре, но мы знаем, как приготовить этот суп на плите. Предлагаем рецепт бограча, который вы можете приготовить на собственной кухне.
Приготовьте также: Веганский бограч с шампиньонами и нутом
Также рекомендуем вам попробовать казацкую кашу кулеш.
Ингредиенты 13
Основные
Сало мелко нарежьте. На разогретой сковороде поджарьте сало, пока из него не выделится жир.
Лук очистите и измельчите, поджарьте до золотистого цвета в растопленном жире.
Добавьте паприку, перемешайте.
Мясо нарежьте на кубики 2 см и добавьте к блюду.
Почистите и нарежьте кубиками картофель и морковь, а также измельчите томаты, перец и чеснок.
Когда мясо схватится, добавьте картошку с морковью, чеснок, тмин. Добавьте немного воды и убавьте огонь, чтобы блюдо тушилось.
Добавьте нарезанные томаты и перец, посолите и поперчите.
Добавьте воды, доведите блюдо до кипения, затем убавьте огонь и готовьте под крышкой 20 минут.
Вам наверняка понравится еще одно вкусное блюдо закарпатской кухни — картофельный токан.