Простой рецепт бограча на плите
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 6
- Рейтинг
- 4
- 5
- порций
- 1 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 47 г
- белки
- 35 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Наваристые рецепты бограча можно готовить по-разному. Рассказываем, как сварить закарпатский бограч на плите. Готовим блюдо в кастрюле с толстым дном на говядине и сале.
Простой рецепт бограча на плите
У бограча нет строгого рецепта, поэтому регулируй количество воды и остроту по вкусу. Но помни, что он должен быть густым и наваристым. Конечно, в современных условиях бограч можно приготовить в мультиварке, его вкус ничуть не хуже.
Время приготовления бограча в кастрюле определить точно невозможно. Всё зависит от того, как быстро говядина дойдёт до готовности. Рекомендуем взять лопатку — именно так готовят легендарный бограч-гуляш с чипетке (с галушками)
Добавляй специи, соль и различные виды молотого перца в конце приготовления.
Рецепт бограча в кастрюле на плите
Ингредиенты 13
Сало мелко нарежь. Лук очисти и нарежь кубиками.
На сковороде обжарь сало, пока из него не выделится жир. Добавь лук и обжаривай до золотистого цвета.
Добавь паприку, перемешай. Выключи огонь.
Нарежь мясо кубиками размером 2 см.
Очисти и нарежь кубиками картофель и морковь. Нарежь помидоры и перец. Чеснок очисти и измельчи.
Поставь кастрюлю с толстым дном на плиту, хорошо разогрей немного масла и обжарь мясо до золотистой корочки.
Залей говядину водой (из общего количества) так, чтобы вода покрыла мясо, убавь огонь и туши 10–15 мин.
Добавь картофель с морковью, чеснок, тмин. Перемешай и готовь, помешивая, 15 мин.
Затем добавь нарезанные помидоры и перец, посоли и поперчи. Перемешай и готовь 10–15 мин, чтобы мясо стало мягким.
Внимание: время приготовления может измениться. Все зависит от готовности говядины.
Долей оставшуюся воду, доведи блюдо до кипения, затем убавь огонь.
Слегка разогрей сало с луком, добавь в кастрюлю и готовь под крышкой 20 минут до готовности мяса.
Доведи бограч до вкуса специями и подавай с зеленью.
Рецепт Ярославского — узнай, как приготовить бограч в казанеи.
5 простых способов приготовить бограч
В этом рецепте колдуют
- Блюда
- Бограч