Сытная запеканка из бриоши, грибов и бекона
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8-10
- порции
- 1:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
Когда вся семья собирается за столом, задача ответственного за кухню — приготовить такие блюда, которые смогут удовлетворить всех, а еще — быть питательными. Гости не должны вставать из-за праздничного стола с чувством голода.
Попробуйте эту вкусную запеканку на ужин со сладкой французской булочкой бриош, хрустящим беконом и золотистыми грибами. Чтобы добавить блюду пикантного вкуса, используйте свежие травы, например петрушку, шалфей, тимьян.
Еще одним плюсом этой запеканки является то, что каждый ингредиент можно заменить на что-то более доступное или лучше по вашему вкусу. Бриош — на хлеб, бекон — на колбаски, свежие травы — на сушеные, а вегетарианцы могут вообще отказаться от мясных компонентов, будет так же вкусно.
Ингредиенты 13
Основные
Нарежьте бриош кубиками по 2,5 см. Выложите их одним слоем на большой противень с бортиком. Выпекайте, перемешивая, пока кусочки булочки не станут сухими и золотистыми, около 30 минут. Отложите их, чтобы они остыли. Увеличьте температуру духовки до 180°С.
В большую сковороду выложите бекон одним слоем. Жарьте его на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и оставьте охлаждаться. После этого его можно порезать. Вы можете воспользоваться избытком жира из бекона, оставшегося в сковороде. Оставьте примерно 2 ст. л.
Помойте сельдерей, грибы и зелень. Очистите лук и чеснок. Сельдерей и лук порежьте кубиками, грибы — ломтиками, а зелень и чеснок — измельчите. В сковороду с жиром из бекона добавьте масло, лук и сельдерей. Обжаривайте на среднем огне примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте грибы и чеснок и готовьте, пока грибы не станут мягкими, около 3 минут. Выключите огонь и добавьте всю петрушку, кроме 1 чайной ложки (ее мы используем для декора блюда), а также шалфей и чабрец. Перемешайте ингредиенты.
Смажьте маслом форму для выпечки размером 23×23 см. В большую миску добавьте поджаренные кусочки булочки, нарезанный бекон, овощи, яйца, 1 ½ стакана бульона и соль. Также можете использовать оставшуюся в сковороде жидкость. Осторожно перемешайте. При необходимости добавьте еще бульон, по ¼ стакана за раз.
Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания и накройте плотно фольгой. Выпекайте, пока начинка не станет воздушной, около 25 минут, затем снимите фольгу. Выпекайте без крышки, пока запеканка сверху не подрумянится, около 20 минут.