- 8
- порций
- 1:30 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Когда вся семья собирается за столом, задача ответственного за кухню — приготовить такие блюда, которые смогут удовлетворить всех, а еще — быть питательными. Гости не должны вставать из-за праздничного стола с чувством голода.
Попробуйте эту вкусную запеканку на ужин со сладкой французской булочкой бриош, хрустящим беконом и золотистыми грибами. Чтобы добавить блюду пикантного вкуса, используйте свежие травы, например петрушку, шалфей, тимьян.
Еще одним плюсом этой запеканки является то, что каждый ингредиент можно заменить на что-то более доступное или лучше по вашему вкусу. Бриош — на хлеб, бекон — на колбаски, свежие травы — на сушеные, а вегетарианцы могут вообще отказаться от мясных компонентов, будет так же вкусно.
Ингредиенты 13
Основные
Нарежьте бриош кубиками по 2,5 см. Выложите их одним слоем на большой противень с бортиком. Выпекайте, перемешивая, пока кусочки булочки не станут сухими и золотистыми, около 30 минут. Отложите их, чтобы они остыли. Увеличьте температуру духовки до 180°С.
В большую сковороду выложите бекон одним слоем. Жарьте его на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и оставьте охлаждаться. После этого его можно порезать. Вы можете воспользоваться избытком жира из бекона, оставшегося в сковороде. Оставьте примерно 2 ст. л.
Помойте сельдерей, грибы и зелень. Очистите лук и чеснок. Сельдерей и лук порежьте кубиками, грибы — ломтиками, а зелень и чеснок — измельчите. В сковороду с жиром из бекона добавьте масло, лук и сельдерей. Обжаривайте на среднем огне примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте грибы и чеснок и готовьте, пока грибы не станут мягкими, около 3 минут. Выключите огонь и добавьте всю петрушку, кроме 1 чайной ложки (ее мы используем для декора блюда), а также шалфей и чабрец. Перемешайте ингредиенты.
Смажьте маслом форму для выпечки размером 23×23 см. В большую миску добавьте поджаренные кусочки булочки, нарезанный бекон, овощи, яйца, 1 ½ стакана бульона и соль. Также можете использовать оставшуюся в сковороде жидкость. Осторожно перемешайте. При необходимости добавьте еще бульон, по ¼ стакана за раз.
Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания и накройте плотно фольгой. Выпекайте, пока начинка не станет воздушной, около 25 минут, затем снимите фольгу. Выпекайте без крышки, пока запеканка сверху не подрумянится, около 20 минут.
Больше вкусных запеканок
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин