Альбинос среди первых блюд: борщ с крапивой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
Идеальный период для поглощения витаминов в виде зелени, свежих овощей — это весна. Именно сейчас появляется молодая крапива, вместе с которой можно сварить настоящий витаминный борщ!
Крапиву используют в косметологии, кулинарии, медицине. Крапиву добавляют в состав сборов, которые используют для лечения болезней желчного пузыря, печени, подагры, ревматизма. Кроме того, ее используют как мочегонное средство.
А в кулинарии она еще очень вкусна. Например, борщ с крапивой — идеален для весенних обедов или ужинов.
Ингредиенты 12
Основные
Помойте свиные ребрышки, залейте холодной водой, поставьте на огонь. Варите, снимая пенку, когда закипит, убавьте огонь. Проварите минут 30.
Картошку почистите, помойте, порежьте на кубики. Добавьте в мясо.
Очистите и помойте морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, а лук — мелко нарежьте. Разогрейте масло на сковороде и поджарьте эти овощи, добавьте томатную пасту и протушите 5-10 минут. Добавьте поджарку к борщу, перемешайте.
Помойте крапиву и нашинкуйте, добавьте в борщ. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Снимите с огня, дайте настояться 10 минут. Подавайте со сметанкой. Приятного аппетита!