Фото: Depositphotos

Средиземноморская окрошка с кальмаром

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки
328
ккал
28 г
белки
8 г
жиры
36 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Холодные весенние супы — это множество вкусных рецептов. Среди них есть очень интересные вариации с добавлением морепродуктов.

SHUBA предлагает приготовить средиземноморский холодный суп. Это довольно легкий для желудка вариант окрошки, в котором колбаса или мясо заменяется кальмаром, а для заправки используют греческий йогурт, воду и лимонный сок.

Примечания: по рецепту предлагается использовать замороженную или охлажденную тушку кальмара. При использовании замороженного кальмара предварительно разморозьте его.

Регулируйте кислоту в блюде, для этого не добавляйте все количество лимонного сока сразу. Сначала добавьте чуть-чуть сока в заправку, заправьте окрошку, а затем добавляйте сок еще при необходимости.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/5

Отварите картофель и яйца вкрутую. Остудите.

Шаг 2/5

Подготовьте большую миску или кастрюлю, или супницу.

Очистите и нарежьте картофель и яйца.

Переложите в выбранную посуду.

Шаг 3/5

По желанию очистите огурец и нарежьте кубиками.

Помойте, обсушите и измельчите зелень.

Помойте и разрежьте пополам помидоры черри.

Положите огурцы, зелень и помидоры в посуду к яйцам и картофелю.

Шаг 4/5

Доведите воду до кипения в кастрюле. Опустите в кипяток тушку кальмара. Досчитайте до 10 и вынимайте тушку. Таким образом вы обеспечите необходимую консистенцию мяса.

Нарежьте кальмар кубиками и отправьте в посуду к другим ингредиентам.

Шаг 5/5

Смешайте в отдельной глубокой миске греческий йогурт лимонный сок и небольшое количество минеральной воды.

Залейте получившейся заправкой смесь с овощами и кальмарами. Посолите, поперчите по желанию и добавьте минеральную воду по вкусу.

К окрошке очень подходит домашний хлеб. Выбирайте рецепт приготовления домашнего хлеба из нашей подборки "5 рецептов на выбор".

Подпишись на нас
в Google News