- 2
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 28 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Холодные весенние супы — это множество вкусных рецептов. Среди них есть очень интересные вариации с добавлением морепродуктов.
SHUBA предлагает приготовить средиземноморский холодный суп. Это довольно легкий для желудка вариант окрошки, в котором колбаса или мясо заменяется кальмаром, а для заправки используют греческий йогурт, воду и лимонный сок.
Примечания: по рецепту предлагается использовать замороженную или охлажденную тушку кальмара. При использовании замороженного кальмара предварительно разморозьте его.
Регулируйте кислоту в блюде, для этого не добавляйте все количество лимонного сока сразу. Сначала добавьте чуть-чуть сока в заправку, заправьте окрошку, а затем добавляйте сок еще при необходимости.
Ингредиенты 11
Основные
Отварите картофель и яйца вкрутую. Остудите.
Подготовьте большую миску или кастрюлю, или супницу.
Очистите и нарежьте картофель и яйца.
Переложите в выбранную посуду.
По желанию очистите огурец и нарежьте кубиками.
Помойте, обсушите и измельчите зелень.
Помойте и разрежьте пополам помидоры черри.
Положите огурцы, зелень и помидоры в посуду к яйцам и картофелю.
Доведите воду до кипения в кастрюле. Опустите в кипяток тушку кальмара. Досчитайте до 10 и вынимайте тушку. Таким образом вы обеспечите необходимую консистенцию мяса.
Нарежьте кальмар кубиками и отправьте в посуду к другим ингредиентам.
Смешайте в отдельной глубокой миске греческий йогурт лимонный сок и небольшое количество минеральной воды.
Залейте получившейся заправкой смесь с овощами и кальмарами. Посолите, поперчите по желанию и добавьте минеральную воду по вкусу.
К окрошке очень подходит домашний хлеб. Выбирайте рецепт приготовления домашнего хлеба из нашей подборки "5 рецептов на выбор".
