Крем-суп из молодого чеснока и крапивы
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Чтобы сделать этот яркий, полезный зеленый суп, понадобятся молодые крапива и чеснок. Мы добавляем их к картофелю, моркови, луку, провариваем и перебиваем блендером до кремовой консистенции.
Советы от SHUBA: используйте только молодые овощи и зелень. Это идеальный рецепт для поздней весны и первой половины лета. А молоко в рецепте можно заменить нежирными сливками.
Вам также понравится весенний луковый суп для полной витаминизации.
Ингредиенты 11
Основные
Отделите листья молодой крапивы от стеблей, положите в сито и ошпарьте кипятком. Измельчите ошпаренную крапиву.
Очистите картофель, морковь, репчатый лук, лук порей, чеснок и сельдерей. Измельчите овощи.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и сливочное масло. Добавьте лук, лук-порей, сельдерей, морковь, картофель и щепотку соли, перемешайте, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не прилипли ко дну кастрюли.
Влейте бульон и тушите 10 минут. Добавьте крапиву несколькими партиями, помешивая, затем добавьте чеснок и тушите 2 мин.
Снимите суп с огня и перебейте блендером. Верните на огонь, добавьте молоко, доведите до кипения и выключите огонь.
Добавьте к восхитительному супу из крапивы не менее чудесные брускетты с помидорами.